因优雅的“九步斟酒法”闻名于世的时代啤酒(Stella Artois)于11月29日在上海举行了“第18届时代啤酒世界斟酒师大赛中国区总决赛”。影帝夏雨、百威英博亚太区超高端品牌销售及市场总监卜如诺Bruno Cosentino、2013年时代啤酒世界斟酒师大赛全球冠军Marjolein Geuens、2013年时代啤酒世界斟酒师大赛中国区冠军林柏伸，以及特邀媒体评委Salman Haque共同坐镇评委席，亲手选出了中国区总冠军。

 

2014时代啤酒世界斟酒师大赛中国区总决赛现场

“时代啤酒世界斟酒师大赛”始于1997年，这项年度盛事所呈现的精湛斟酒技艺，只为成就一杯完美无瑕的时代啤酒。本次比赛的获胜者，明年将出征“时代啤酒世界斟酒师大赛全球总决赛”，与来自全球近30个国家的选手一起，在英国温布尔顿角逐“时代啤酒世界斟酒大师”的荣耀桂冠。

在过去的2个月内，时代啤酒为全国的80多家酒吧和餐厅提供了专业服务及斟酒师培训，并分别在北京、上海、广州、深圳四地举办了斟酒师区域赛。最终，他们之中的佼佼者脱颖而出，集聚上海争夺中国区总冠军。经历了城市决赛的历练，这12位选手现场表现更加娴熟，每一个步骤、每一个细节，都精益求精，将时代啤酒九步斟酒法的至臻完美表现得淋漓尽致。最终，来自外滩益丰源capo的李兆栋凭借其完美技艺，拔得头筹。

“我在欧洲第一次品尝到时代啤酒(Stella Artois)时，就被其金黄饱满的色泽和独一无二的酒香深深吸引”，曾获威尼斯影帝殊荣的夏雨十分热爱欧洲文化艺术，也为欧洲的啤酒文化深深着迷：“很高兴能成为时代啤酒世界斟酒师大赛的评委，时代啤酒九步斟酒法所彰显的精益求精、有舍有得、追求完美的精神，与我对工作和生活的信念是一致的。”随后，夏雨也与中国区冠军李兆栋的协助下，完成了人生第一次“九步斟酒法”。

时代啤酒始于1366年，被誉为比利时“三大宝”之一，与比利时钻石、巧克力齐名，享誉全球。它最早作为一款圣诞节啤酒在鲁汶酿造，是比利时最早的瓶装啤酒。经历了近650年的历史沉淀，时代啤酒一直保持纯正清冽的口味，是最适宜饮用的高级窖藏啤酒。其完美的内在品质源于数百年的传统工艺，坚持使用独创的Stella Artois酵母和最上乘的配料，包括著名的Saaz酒花，给消费者带来了独一无二的口感体验。

时代啤酒的魅力，不仅在于它的完美品质和历史底蕴，更因为它优雅的呈现方式 -- 九步斟酒法。2013年时代啤酒世界斟酒师大赛全球冠军Marjolein Geuens表示：“至臻完美的九步斟酒法，赋予了时代啤酒生命，并带给消费者视觉与口感的双重享受。能够成为这一决赛的全球冠军是一份至高无上的荣耀。”

百威英博亚太区超高端品牌销售及市场总监卜如诺表示：“严格的九步斟酒法是时代啤酒品牌传统最重要的一部分。为了让九步斟酒法得以世代传承，我们每年都会举办斟酒师大赛，游走世界各地，将最尊贵、最完美的比利时啤酒文化和礼仪，带给全世界的消费者。”

赛后，时代啤酒在外滩的Unico餐厅特别安排了品鉴晚宴，来自法国巴黎的主厨Franck Salati，精心打造了至臻完美的七道美食，用以突出时代啤酒在搭配各类美馔时的完美表现。大厨用“生腌鲜带子，青柠酸奶，海带慕斯及鱼子酱”开启晚宴的序曲，时代啤酒以温和的麦芽味和清香的酒花，烘托出海鲜的丰富口感，同时又不喧宾夺主。随后，Franck选择鲜嫩多汁的牛柳，浇淋上黑芝麻汁作为主菜，配以时代啤酒的清爽口感，平衡牛肉馥郁的口感。最后的精彩来自极乐巧克力配番石榴雪芭，时代啤酒与这道甜品丰富的层次感相得益彰，创造了无与伦比的丝滑质感。

时代啤酒(Stella Artois)九步斟酒法：

1. 洗濯圣杯：选取一支冲洗干净的时代圣杯

2. 滤其首滴：连贯、迅速地开启酒阀并滤其最初几滴酒

3. 旋流取酒：手持圣杯，将其以45°的角度放置在酒龙头下方，不能触及龙头

4. 立杯冠沫：立起圣杯，使泡沫自然形成

5. 移杯止沫：迅速关闭酒阀并移开圣杯，不能让最后一滴酒液打破泡沫

6. 沿杯卸沫：当泡沫形成并开始溢出身背时，用酒刀缓缓切掉多余的泡沫

7. 以指度量：泡沫应当适量，通常保持在两指的宽度

8. 涤净杯身：将圣杯的底部和边缘擦拭干净

9. 完美呈现：将圣杯放在一个干净的杯垫上，杯垫上时代的标志面向顾客。