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榆树酒庄是法国波尔多圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区的酒庄之一，榆树酒庄位于法文名字为“Pez”的小村庄，其历史可追溯到18世纪。榆树酒庄还是波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。

榆树酒庄的现任庄主为卡泽(Cazes)家族。玛丽•卡茨(Marie Cazes)，生于1880年，于19世纪中后期嫁给了当地的一个酿酒大师。丧偶后，她继承了丈夫的产业。第二次世界大战前，这份凝聚了家族情感的产业由她的兄弟，也是靓茨伯酒庄(Lynch Bages)的主人的让•查尔斯(Jean-Charles)接管。在近一个世纪的时间里，该家族用满腔热情成就了这个非凡的酒庄。

榆树酒庄目前的葡萄园面积为40公顷，其中有52%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄，有34%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄，有12%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄，还有2%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)葡萄。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒之后会再在45%新的法国橡木桶中熟成12至18个月，最后在酒庄内装瓶。

榆树酒庄干红葡萄酒(Chateau Ormes de Pez, Saint-Estephe, France)是榆树酒庄的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为25万瓶。