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葡萄酒由于酿造葡萄品种的不同,会有不同的味道。葡萄酒中的味道复杂,但其中的水果味是最受大家所喜爱的。由于水果味的复杂多样,在品鉴葡萄酒时也不容易区分,下面佳酿网小编为大家介绍10种不同品种葡萄酒中的10种红色水果味,快来看看吧!
1、佳美:酸樱桃、覆盆子
佳美(gamay)是因博若莱(beaujoulais)葡萄酒而闻名。大多数博若莱葡萄酒适合在生产后的一年内饮用,带有些许樱桃味,有时伴有类似香蕉的味道。而博若莱特级村庄(cru beaujoulais)酿造的葡萄酒陈年潜力强,充满覆盆子味,还带点茎叶的苦味。
2、桑娇维塞:红色浆果、草莓、果酱
桑娇维塞(sangiovese)产自意大利,种植面积遍布意大利。来自基安蒂(chianti)或布鲁奈罗蒙塔希(brunello di montalcino)产区的桑娇维塞葡萄酒通常带有烟熏味、干樱桃味或草莓味,而来自于美国的品种几乎没有烟熏味、草莓味和果酱味。
3、黑皮诺:蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子
樱桃味是黑皮诺(pinot noir)中最常见的水果味,其中包括红樱桃味和黑樱桃味。黑樱桃味的黑皮诺葡萄酒主要产自气候温暖的地区,如美国索诺玛县(sonoma county),加利福尼亚(california)中央海岸地区,新西兰的中部奥塔哥(central otago),美国俄勒冈以及阿根廷巴塔哥尼亚(patagonia)的温暖年份里。产自凉爽地区的黑皮诺,比如俄勒冈州(oregon)、新西兰马尔堡(marlborough)、勃艮第(borgogne)和法国等地区,通常带有蔓越莓味。新西兰的黑皮诺葡萄酒则以草莓味为主。美国的黑皮诺葡萄酒往往带有覆盆子味,这是因为加入了西拉(syrah)葡萄进行混酿,目的是为了增强酒体。
4、内比奥罗:酸樱桃、草莓、覆盆子
产自意大利南部,单宁含量高,常用来酿制巴罗洛(barolo)葡萄酒和巴巴莱斯科(barbaresco)葡萄酒,而朗格(langhe)产区的内比奥罗(nebbiolo)葡萄酒风味比较清新。
5、梅洛:李子、黑莓、果酱
口感轻盈,带有樱桃和李子味。然而,很多美国和法国的制酒商会延长橡木桶陈酿时间,让梅洛(merlot)葡萄酒吸取更多黑色水果风味,使葡萄酒味道更加丰富。
6、仙粉黛:草莓、覆盆子、果酱
美国甜心仙粉黛(zinfandel)葡萄其实来自克罗地亚(croatian),但美国还是拥有其最大的种植面积。酒精度13.5%的仙粉黛葡萄酒酒体轻盈,带有草莓味,而高酒精度的仙粉黛葡萄酒则充满覆盆子味。
7、歌海娜:草莓、覆盆子、果酱
歌海娜(grenache)的风味取决于它的生长区,比如,美国的歌海娜葡萄酒通常带有草莓味和果酱味。
8、品丽珠:黑莓、果酱味
法国的品丽珠(cabernet franc)葡萄酒通常有灯笼椒和黑胡椒味,而美国的品丽珠葡萄酒更多的是带有樱桃味和灯笼椒味,特别是产自加州的品丽珠葡萄酒带有浓厚的果酱味。
9、丹魄:红樱桃、覆盆子、黑莓
丹魄(tempranillo)是来自西班牙的一个葡萄品种,用来酿制里奥哈(rioja)葡萄酒。轻盈的佳酿(crianza)葡萄酒充满樱桃味,厚重的黑色特级珍藏(grande reserve)葡萄酒则由于陈酿时间延长,带有黑莓味。
10、佳丽酿:樱桃、覆盆子
佳丽酿(carighan)葡萄多种植于美国的华盛顿州(washington state)和加利福尼亚,常见于罗纳河谷丘(cotes du rhone)混酿葡萄酒中,除了红樱桃味,还带点肉味。
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