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苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度酒，此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有45度以上高酒精度。捷克苦艾酒为绿色，也有黑色，红色，棕黄色。西班牙等为草绿色，法国苦艾酒棕黄色，瑞士为无色。 根据产地， 品牌，配方不同酒体呈现不同颜色，现在有的品牌也出现了蓝黑红等颜色。有茴香成分的苦艾酒加入冰水时变为混浊的乳白色， 即悬乳效果，其效果是否明显取决于茴香成分的高低。下面佳酿网小编为大家介绍巴黎苦艾酒的相关知识。

La Fée 巴黎苦艾酒保留了原始苦艾酒的真正韵味。 La Fée 最初始于十九世纪一份真实的酿酒配方，并在 Delahaye 夫人监督下于法国一家酿酒厂里研制出来。它包含十多种植物，包括‘大苦艾’和‘小苦艾’(即洋艾和罗马艾)。 La Fée 是一种蒸馏苦艾酒 — 在酒精中浸软植物药材，然后采用最传统的方法蒸馏成酒。 最后，人们重新发现了苦艾酒的真正醇香。

对 La Fée 巴黎苦艾酒的评价FeeVerte

“好了朋友们，我有好消息要告诉大家：这是个令人兴奋的好消息!在这之前，我从来没有想像过会有这样一种商业酿造的苦艾酒能令我们如此沉迷，它让人们情不自禁要豪饮狂饮。我并不喜欢茴芹或柠檬味道，因此不能一口气喝下任何一瓶西班牙苦艾酒。可这是 La Fée! 它简直令我爱不释手!”

“它的原料就与众不同。它并不是主要有茴芹的味道。它的‘味道’是清淡的草药味，而且温润柔和，同时还有薄荷的凉爽气味，虽然这种味道并不特别浓。其中也有茴芹的气味，而且恰到好处...”

“...要得到上乘口感的味道而不含大量茴芹可不是件容易的事，而这款酒的酿造商却独创了一种非常特别的原料配方，从而去除了浓浓的茴芹味;而且非常幸运的是，它还含有另一种味道：醇香!!想像一下这是一种多么美妙的味道：清淡、温润、植物的芳香、而且清爽可口。除了具有草药的清醇口感外，这种苦艾酒与西班牙苦艾酒相比还要其它更丰富的味道和口感。它的苦味微妙而适度，只在入口的一瞬感到它的存在，而后则是淡淡的甜味和薄荷的清香。甜味进一步突出了薄荷及草药味的芳香，这种味道真是妙不可言!”

饮用苦艾酒合法吗?

Absinthe 或 wormwood，而苦艾酒最早是在 1797 年时由 H.L. Pernod 公开贩售。因此在 1915 年 3 月 16 日立法控管其制造和销售。

十九世纪晚期和二十世纪早期，法国是世界上最大的苦艾酒产地，但在 1915 年，La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生产的第一个传统法国品牌的苦艾酒。