赤霞珠：混血王子不为人知的秘密(2)
不论如何，下次餐厅点牛排时，放心的来上一杯赤霞珠吧!
王者之酒就是“烈”由于在世界各地都出产顶尖佳酿，很多时候赤霞珠也被人尊称为“红葡萄之王”。大多数红葡萄酒的酒精度一般在12.5%—14.5%，而由赤霞珠酿造的红葡萄酒酒精度通常都稍高，一般在13.5% —15.5%。
作为一种相对“嗜热”的品种，除了传统的波尔多地区，赤霞珠现在也被广泛种植于较为温暖的产区，例如美国加州的纳帕谷(Napa Valley)、智利北部的阿空加瓜谷(Aconcagua)、南澳洲的麦拉仑维尔(Mclaren Vale)等。在这些地方，赤霞珠得以很好地成熟，因而有着令酿酒师满意的糖分含量，酒度自然也比较高啦。
登顶全球种植面积第一澳大利亚阿德莱德大学(University of Adelaide)对全球44个葡萄酒国家，521个产区和1271个不同葡萄品种进行的调查中，结果显示2010年全世界赤霞珠的种植面积近30万公顷，占全球酿酒葡萄种植面积的36%，这份报告的数据被认为包含了全球99%的葡萄种植区域。
曾经占据第一位的西班牙葡萄品种Airen，如今已跌落至第三位，居赤霞珠及梅洛之后。
外号多得有点乱赤霞珠的名字有很多很多，例如Bordeaux(瑞士)、Bordo(罗马尼亚)、Petit Bouchet(圣爱美隆及波美侯)、Burdeos Tinto(西班牙)等等可以数出十多个!
除了大家都能看懂的Cabernet Sauvignon，其他的单词几乎都属于各个国家的不同语言。仅中文翻译版本就有：卡本内·苏维翁、加本妮·苏维翁...... 名字太多、翻译太烂很容易误导消费者，其实不管哪个音译的版本，都不如“赤霞珠”这个充满美感的名字好。
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