毫无疑问，气温、降雨等天气因素都会对年份的好坏产生重要影响，而对于酿酒师来说，雨水可以说是影响葡萄酒品质最重要的因素。

总体而言，葡萄适合生长在年降雨量介于600～800毫米的地区;对葡萄来说无论什么季节，过多的降雨都会带来困扰。也正因如此，气候相对稳定的加州等新世界产区对于年份差异就不太敏感，而像勃艮第(Burgundy)这样气候变化波动较大的地区，不同年份间的降雨也会相差较大，因而葡萄酒的年份也就显得异常重要了。

天气最变化无常的产区

以下产区的天气状况最为反复无常，而且有意思的是，现代葡萄酒产业体系的发源地——法国，几乎是世界上天气状况最不稳定的葡萄酒产区。

意大利北部

法国

新西兰

智利

美国俄勒冈&华盛顿州

年份差异小常识

由于南半球和北半球的季节相隔整整6个月，因此即使是一个对于法国来说很坏的年份，对南半球的澳大利亚来说却可能是一个好年份;

由于葡萄品种的差异，一个对于红葡萄酒来说较差的年份，对白葡萄酒有时候却是一个好年份：较为凉爽的气候有助于培养白葡萄酒的清新口感以及酸度;

假如你偏爱酒体雄壮、果味浓厚的葡萄酒，又想尝试一下法国或俄勒冈州的出品的话，可以挑选一些气候较热的年份来品尝;

有时候葡萄酒也需要一段时间才能“苏醒”。假如你手上有一瓶名庄的“坏”年份酒，不妨等待几年再打开来品尝，也许口感会好得多。

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