西凤酒真伪鉴别方法!

专注酒新闻业报道 佳酿网 08月05日

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西凤酒——陕西省凤翔县特产。古称“秦酒、柳林酒”,是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。

西凤酒集清香与浓香型白酒的优点于一体,酒液无色,清澈透明。西凤酒凭借其清而不淡,浓而不艳,入口醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长的独特风格受到很多酒友青睐。今天小酒瓶给酒友们分享的就是关于西凤酒鉴别的方法。

其实西凤酒的辨别方法也是非常简单的,因为大部分酒都是从包装商标等进行鉴别,而西凤酒也不例外,今天我们就从以下这几个方面学习西风酒的真假辨别方法。

01从瓶盖来看

真酒的瓶盖是铝质的,用机器滚压而成,为扭动式防盗盖;1985年以前产的酒其封口是淡黄色的,不透明,有内封。假酒的瓶盖多用马口铁手工制成,封口不齐且不易扭断,封口胶发红,无内塞,还有漏酒现象。

02从商标来看

真酒为“西凤牌”全瓶贴注册商标(原“凤凰牌”注册商标已经于1987年7月18日起停止使用),若见1987年7月18日以后生产的又使用了“凤凰牌”商标的,当怀疑为伪品。

坊间流传的“西凤不带酒,看见绕着走”的口诀也是有一定道理的,一般在市场上看见有“西凤酒”三个字的,一般都是原厂正宗产品。在市场上看见只有“西凤”而没有酒字的,一般都是代理品牌产品,非正厂生产。遇到这样产品,需要提高鉴别能力。

“西凤牌”商标为烫金压凸版,图案和字迹清晰,手摸“西凤酒”3字和牡丹花图案有凸出感,花微大而逼真,叶是实心的;颜色配置和谐美观,产地字体小而清晰,整个商标为机器缝边,很整齐。假商标的烫金粗糙,凹凸感不明显,牡丹花小,叶子是空心的。图案着色不匀而淡,切边不整齐,细看弧角好像是用剪刀剪成的。产地字体大小不均而粗糙,印刷毫无精美可言。

03从瓶底来看

真酒从1987年1月1日起使用的瓶底上都有“烟”字标记。自1987年7月18日日将“凤凰牌”商标更换为“西凤牌”之后,所使用的酒瓶底部又都有“西凤酒专用”字样和(或)凸起的“8”或三角符号标记,假酒用瓶很杂,没有上述标记或标记不清楚。

04从口味来看

摇动瓶子后,真西凤酒酒花细碎而且消失得慢,假酒品质低劣,有浑浊或悬浮物。酒花也消失得很快。

酒度:西凤酒保存期限一年内,误差范围在±1度以内;而假酒一般酒度低,酒度和标签不一致。

酒质:西凤酒真酒清亮透明,香气优雅,口感愉快,具有醇香典雅,甘挺爽,诸味协调,尾净幽长的独特风格;假酒大多是酒精勾兑而成,有香精味,有些是用廉价酒改制而成,口感差,有杂味、异味、没有凤香型酒的风格和特点,酒体中有沉淀物、悬浮物或杂质。

上面就是小酒瓶给酒友们分享的关于鉴别西凤酒的几个小技巧,酒友们如果有其他方法欢迎大家在评论区讨论、分享。

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