虾是重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。下面佳酿网小编教大家用最营养的方法烹饪大虾——蒜蓉蒸大虾，口感清鲜美味。

备料：大虾、蒜、姜、葱、金针菇、芋艿

1，粉丝泡温水浸泡10-20分钟

2，金针菇洗干净备用

3，蒜、姜、葱切沫备用

4，大虾洗净，去虾须

5，大虾入热水稍煮，取出从背部剪开去虾线，剥壳取虾仁

6，调汁：蒸鱼豉油1汤勺、生抽1茶勺、盐少许、鸡精少许

7，粉丝铺在盘子

8，依次码上金针菇、大虾仁、芋艿、撒上葱姜蒜沫，倒入调好的汁

9，隔水蒸10分钟