牛肉干是一种受人欢迎的小零食。牛肉干和牛肉一样有丰富的营养。虽然可以买到各种口味的牛肉干，但是自己在家制作更加安全放心，下面佳酿网小编教大家用烤箱来做香辣牛肉干，爽口美味。

原材料：

【主料】：牛肉750克

【调料】：八角两个、桂皮一段、香叶两片、生姜一块、料酒适量、盐适量、自制红油辣子一勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量

制作步骤：

1.准备好原材料

2.生姜切成厚片

3.牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开

4.中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫

5.将煮熟的牛肉切成丝

6.加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子

7.带上一次性塑料手套，充分抓匀

8.铺在铺好油纸的烤盘里

9.放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟

10.用筷子翻一翻，再烤10分钟左右即可出炉

小贴士：

一、牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没有嚼劲;

二、切牛肉的时候要注意纹路，斜对着纹路切，这样切出来的牛肉不容散，可以也不会太难嚼;

三、烤的时间要根据各家烤箱特性来定，注意观察。