啤酒干裙五花肉
 

原料：

五花肉、干笋、食盐、冰糖、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、植物油

1.五花肉切方块，干笋提前泡发好，葱切葱花，姜切丝;

2.锅中放少许植物油，把五花肉放入翻炒;

3.当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味;

4.加入干笋翻炒;

5.加入老抽上色，翻炒均匀;

6.加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右;

7.加盐，大火收汁翻炒，再加葱花点缀一下，关火即可。

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