3. 鱼、无骨类海鲜

代表食材：黄花鱼、鮟鱇鱼;海蜇、海参

这种类型的食材的最大特点在于肉质丰富、脂肪含量高、口感滑腻，烹饪也更偏重口味，适宜搭配酒体相对饱满、风味丰富、单宁适中的葡萄酒。这样的搭配不仅能保证双方丰富的口感能够相互映衬，适量的单宁也能化解食材的油腻感。

推荐酒款：普罗旺斯(Provence)桃红(Rose)葡萄酒、博若莱(Beaujolais)红葡萄酒、俄勒冈(Oregon)黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒、里奥哈(Rioja)白葡萄酒

4. 螺

代表食材：东风螺、藤壶

螺肉鲜美，直接清水氽汤鲜吃最能展现食材的甘甜可口。这种略带甜味的食材与颇具甜美感的葡萄酒堪称最佳拍档，丝丝鲜美甜味相互缠绕，给人带来十足的愉悦感。此外，口感脆爽的葡萄酒也能避免损坏食材新鲜精致的风味。

推荐酒款：德国小房酒(Kabinett)、灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒、长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒、未过桶的霞多丽葡萄酒。

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