包菜有着极其丰富的营养，包菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。包菜有凉拌，炝炒等等种做法，下面佳酿网小编教大家做手撕包菜炒肉，采用潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。

 

材料：包菜，五花肉

调料：生抽，干辣椒，花椒粒，盐，大蒜

1.五花肉切薄片

2.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净

3.蒜切片，干辣椒用剪子剪开，花椒粒适量

4.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状

5.加入蒜片，辣椒段，花椒粒继续煸出香味

6.调入1勺生抽翻炒均匀

7.大火放入沥干水分的包菜继续翻炒

8.接着调入盐，鸡精翻炒至包菜疲软，起锅即可