鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉有很多吃法，下面佳酿网小编教大家来做香炸鸡肉条，酥脆可口美味，如果没有鸡肉用牛、猪里脊肉也可以制作。

 

材料：

鸡胸肉 2块 鸡蛋 1个 低筋面粉 2勺 玉米淀粉 4勺 水 适量

腌料：

玉桂粉 1/4勺 葱 1段 姜 2片 香油 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 1/4勺 盐 适量

做法：

1、鸡胸肉洗净，去白膜，切成长条状，葱段、姜片拍破，所有的腌料腌约30分钟至入味。

2、低筋面粉、鸡蛋、玉米淀粉和水调和成面糊，将腌好的鸡肉条放入裹匀。

3、锅里倒入比鸡肉条多的油，中火，5成热，放入鸡肉条，转小火，炸约2分钟，捞出控油。

4、余油，中火，6-7成热，再复炸1分钟至外表呈金黄色即可。