核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪极少，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。下面佳酿网小编为大家介绍一款营养佳肴：核桃仁炒西兰花，西兰花富含维生素，和核桃仁相得益彰。

 

做法步骤

1. 准备：核桃仁和西兰花

2. 把核桃仁用温热水浸泡去皮。

3. 把西兰花切小朵

4. 开水锅滴几滴油，放少许盐，焯熟西兰花，捞出。

5. 用凉水泡一下。

6. 葱姜蒜辣椒备用

7. 葱蒜辣椒切碎，姜切片。

8. 油热，放葱姜蒜辣椒、花椒爆香。

9. 放蚝油，炒。

10. 放西兰花

11. 放去皮的核桃仁，快炒几下，出锅。

12. 装盘

小贴士：

出锅前也可放点胡椒粉和香油等。西兰花已焯熟，再炒是为了和其他调味品搅匀味道，切记不要再炒时间长了。