在瑟瑟发抖的冬天，我们需要美食来补充能量，抵御寒冬。和红酒世界网(微信号：@wine-world)一起学习一道适合冬季进补的菜肴吧!

本周，我们刚走过二十四节气中的第21个节气——大雪，接下来我们还将迎来冬至，这意味着接下来的天气会更冷，而我们也到了进补的大好时节。今天，小编将为大家介绍一道适合进补的菜肴，那便是红酒炖牛腩。

图片来源：jucanw

所需材料

牛腩 700克

胡萝卜 2-3根

番茄 1个

洋葱 半个

土豆 1个

红酒 200毫升

葱姜 适量

青豆 适量

黑胡椒粒 适量

制作方法

1、牛腩切块，去掉血水。胡萝卜、洋葱、番茄、土豆等材料均切块;

2、将牛腩放入盆中，加入盐、黑胡椒粒、葱和姜片，再倒入50毫升的红酒，腌制30分钟，给牛腩去腥;

3、在锅里加入食用油，热锅后加入洋葱翻炒，再放入腌制好的牛腩和调料翻炒;

4、当牛腩表面出现焦黄色的时候，再倒入50毫升的红酒继续翻炒;

5、准备一个砂锅，将牛腩放入锅里，并加入适量的热水(没过牛腩即可)、剩下的100毫升红酒，先用大火煮开，再转小火焖煮1至1.5小时;

6、待牛腩熟透的时候，放入胡萝卜、番茄块和青豆，搅拌均匀，焖煮5分钟即可。

学会如何烹制这道佳肴了吗?趁着周末，赶紧动手找齐材料，为自己烹制一道暖心暖胃的红酒炖牛腩吧!