豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。搭配鲜美蘑菇来烧豆腐，营养更丰富，口感更美味。

 

材料：

豆腐适量、蘑菇适量、盐少许、生抽少许、老抽少许、淀粉20g、水40ml

步骤：

1.豆腐用水泡15分钟

2.切成小块

3.蘑菇去蒂洗净

4.切成片

5.起油锅，下豆腐中火慢煎

6.煎成一面金黄色即可，如图所示

7.起油锅，倒入蘑菇

8.倒入豆腐、反炒片刻

9.倒入适量水、大火炖20分钟后

10.加入盐、生抽

11.淀粉加水溶解、加几滴老抽调匀

12.倒入锅里、炖至快收汁即可关火