如何饮用波尔多葡萄酒

波尔多葡萄酒有着漂亮的酒标和绿色的瓶子，其优雅的外形成为餐桌上一道美丽的风景。那么，饮用波尔多葡萄酒时需要注意些什么呢?

1. 波尔多葡萄酒的饮用温度比室温稍微低一点(18℃)。

2. 饮用前需要醒酒。

3. 储存温度在18℃以下。

4. 来自好年份及优秀生产商的波尔多葡萄酒陈年潜力可高达15年。

餐酒搭配建议

牛排和炸薯条无疑是波尔多葡萄酒的最佳搭档。波尔多葡萄酒的醇厚使得肉中的鲜味愈加彰显，而牛排中的脂肪又可以让酒中紧致的单宁显得顺滑。实际上，与牛排搭配的波尔多葡萄酒尝起来会更甜美、水果味更明显。从这个例子中可以得知，与波尔多葡萄酒搭配的食物应该要能够柔化酒中的单宁，而酒又可以使食物的鲜味展现出来。此外，你还可以自由创意搭配，以下有一些例子：

1. 肉类：黑胡椒牛排、烤猪肉、腓里牛排、牛腩、牛肉汉堡、鸡肝、美式炖牛肉、鹿肉、鸭肉、鹅肉和火鸡黑肉

2. 奶酪：比利牛斯奥索-依拉蒂奶酪(Ossau-Iraty des Pyrenees)、巴斯克奶酪(Basque Cheeses)、曼彻格奶酪(Manchego)、瑞士奶酪(Swiss Cheese)、孔泰奶酪(Comte)、白芝士(White Cheddar)、波萝伏洛干酪(Provolone)和胡椒奶酪(Pepper Jack)

3. 药草/香料：黑胡椒、白胡椒、牛至叶、迷迭香、芥菜籽、孜然、芫荽籽和茴芹

4. 蔬菜：烤土豆、小扁豆、蘑菇、洋葱、大葱、烤四季豆和栗子

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