四喜蒸饺是汉族传统的著名小吃，四种颜色各异的菜，代表了中国最吉祥的祝福：福禄寿喜。下面佳酿网小编教大家来做这款传统著名小吃——四喜蒸饺。

 

主料：面粉、猪肉馅、

辅料：胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜、

调料:精盐、酱油、鸡精、白糖、葱、姜、白胡椒粉、香油

做法：

1、准备所用食材：面粉、猪肉馅、

辅料：胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜

2、面粉用温水和好

3、揉成面团放一旁醒发

4、葱姜切末备用

5、鸡蛋煮熟，取黄

6、胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜分别切岁末(木耳是提前泡发，焯过水的)

7、猪肉馅中分三次打入水，水和肉馅的比例是1:1，放入精盐、酱油、鸡精、白糖、姜、白胡椒粉等调料搅拌均匀

8、用香油把葱花搅拌一下，最后放入肉馅中

9、醒好的面团做大小均匀的剂子，擀成皮，放入肉馅

10、如图捏一下

11、再将另外两侧捏合，如图所示

12、将四角撑开

13、将胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜四种碎末分别放入

14、做好的生坯

15、蒸锅烧热，开锅放入蒸7、8分钟即可