茅台集团名誉董事长季克良表示，白酒行业目前的情况还是产大于销，这一是来自政策上的问题，二是是现代高频率生活的问题，喝酒的频率上，量上会有所调整。另外， 酒价控制现在看起来还没有完全到位，随着时间的延长，酒价的控制会到位，销量还有所上升，这不是反弹的问题，但是价格基本上趋稳了，销量也基本上趋稳了。 今后，对于各个企业来讲，有的还是会再往上升一点，有的可能还会继续下降。

今后高档酒也好，中档酒也好，低档酒也好，都会向技术力量强的、供应科学的、创新能力强的、质量保证体系好的企业集中，所以我觉得高端酒向茅台集中也好，向五粮液集中也好，向汾酒集中也好，这是非常正常的现象，今后还会继续向这些企业集中。

据中商产业研究院数据库(AskCIData)最新数据显示，2014年中国白酒产量达1257.13万千升，比去年同期增长2.5%。

2010年到2014年我国白酒产量保持稳定增长，其中2011年产量增长高达15.1%。此后三年产量增长率稳步下跌，但是没有出现减产现象。预计2015年我国白酒产量将维持低速增长。

2015年白酒行业将是并购大年：2012年3月份三公消费限制开始，白酒行业由黄金十年的量价齐升转向深度调整期，历时两年多的时间，行业经历了政务消 费萎缩、高端需求受打压、价格下滑、销量骤降、渠道库存高企、渠道抛货等等一系列的调整。政务消费的消失使得整个白酒行业市场份额急速缩水，竞争加剧，行 业进入挤压式发展。目前，行业经过充分调整，已经处于底部区域，大部分企业业绩下滑甚至亏损，相比三年前行业高峰期资产大幅缩水，企业资产价格重估，出售 意愿较前些年大幅提高，是优质企业实现低成本扩张并购的最佳时期，此阶段，白酒行业的并购窗口再次打开，行业深度调整期，第三轮并购迎来良机。