“主流消费市场变了，所以行业要调整转型。”河南省工业和信息化厅总工程师陈振杰说，在酒类行业的调整转型期，对文化的研究与发掘尤显重要，而河南白酒企业最终也将走上质量效益加品牌效益加文化效益的新路子。

提升文化附加值

提及酒文化，或是当前河南白酒企业最为自信的时候。“历史厚重，底蕴深厚”，动辄追溯几千年，故事讲起来同样优美动听。“酒本身就是文化的载体。”业内专家李策说，虽然河南有着不可复制的文化优势，但是当下企业还是过于突出了酒的商品属性，而酒的文化属性还没有很好地表现出来。

李策说，从文化的角度来讲，酒应该是文化产品，同时具有收藏、投资、鉴赏等文化消费价值。不仅酒道、酒礼文化需要传承创新，作为文化产品，白酒也应该在文化领域进一步延伸，发挥文化的附加值。

李策认为，如果一味地打价格战，以不断降价取悦消费者，是不能走远的。

“在调整转型期，文化更显得重要。”陈振杰说，白酒过去与现在最大的不同就是附加值的变化。从近期出现的五大白酒企业与电商划清界限的事件可以看出，白酒行业的价格越来越透明，竞争也越来越公平，所以企业不能还停留在“钱好赚”的时代，必须挖掘品牌、文化的附加值，形成核心竞争力。

打造贴近消费者的主流产品

目前很多企业都在谈文化，一些没有历史基础的企业，创造文化概念，形成自己的品牌文化。陈振杰说，比如金六福打出的福文化，简单明了轻松，便于和消费者沟通。“传统文化应该与现代文化融合。”陈振杰说，酒文化不能只做“高大上”，而与消费者缺少互动，不产生联系。在文化品牌的塑造上，应该取得更广大区域消费者的认知、认可、认同。

中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦在中国酒业协会文化委员会成立大会上也表示，必须立足于传统精髓，合理运用时尚元素，突出体现民族特色，树立专属于中国酒文化的时尚经典。

陈振杰认为，进入新常态后，企业应该打造更贴近主流消费群体的产品结构，形成“创新驱动消费”的发展模式，在包装、风格、品味等方面都要创新，以差异化取得竞争优势。

李策认为，当前企业应该找到核心、特色文化，找到消费点，从顶层设计开始，在文化、产品、营销方面形成系统，避免文化与产品、营销模式脱离。

陈振杰认为，白酒的现代文化创新与发展非常重要，应创造中原白酒的新文化，为白酒文化打上新符号。好产品会说话、好品牌有张力、由文化演绎的“好故事”很动听，所以，未来河南白酒企业要走的一定是质量效益加品牌效益加文化效益的路子。