上海交通大学海外教育学院产业创意研究所常务副所长 戴明朝：酒业平民时代到了

我唱一点反调，第一，我觉得原来的那种非常过于泡沫化的白酒，或者叫酒业消费，如果说严肃一点，这是中国人的犯罪，我常常跟我们企业家学生或政府官员的学生说，我们多好的酒，但是在我们的餐桌上，在我们的肠胃里，我们把它当作了精华，我们摸这个酒，有足够的温度感吗，我开玩笑说大部分好酒，最后都喂了马桶，我认为这种消费是不理性的，也是不应该的，我们要去反省，整个社会需要重新来思考。80%的资源被20%的人喝了呢，80%的酒是被20%的人过度喝掉了。

每一个普通老百姓都可以是一个创业的主体，一个消费的主体，一个风险承担的主体，今天所有的改革，从我们酒业来讲，无数个爱酒的人可以做酒，无数个喜欢做酒的人，可以找到他可以品尝的酒，一个酒的制造和酒的消费，都更加平民化的时代应该到来。

中国的酒业要发展，是需要我们把第一、第二、第三产业深入融合，它不完全是卖酒了，它有强大的产业带动力，有强大的各行业的辐射性。五粮液卖800块钱，茅台卖1000块，种粮食的没有享受到你整个品牌溢价带来的资本增值，这是一个切断产业链条的做法，这是工业时代的做法，但现在不是，或者不应该这样。所以未来的产业是叫精度化的第二产业，深度化的金融化，高度信息化和数字化的第一产业将迎来爆发期，不要非常简单的把它看作是一个很小的系统。

我们要有新的行业观，我们为这个行业贡献了多大的产业空间和产业未来，还不仅仅是去要求产业政策。

元一连锁品牌策略机构创始人 铁丁：连锁的本质是盈利模式的标准化复制

我讲一些非主流的思想，在所有的行业里面，只有两个行业在和国外品牌的竞争中获胜了，一个行业是互联网行业，电商尤其明显;还有一个行业在整个的产业发展中全面得胜了，就是连锁行业，连锁的本质是盈利模式的标准化复制。

连锁不完全是渠道，和渠道几乎是完全不同的，但是渠道一定是包含连锁的成分。

酒业的时间革命。现在的竞争，其实是从原来的空间竞争到时间竞争的一个格局，空间竞争是谁能够把物理配送的距离变得更短。这样的竞争的格局才是现在连锁之所以能够快速发展，和电商同步发展的一个最重要的动力。所以说我们反过来看连锁，它已经不再像原来一样是个渠道，而更多的是企业的品牌，文化的展示，是企业和消费者沟通的一个最好的桥梁。

酒行业品牌的发展机会是超级品牌。品牌出现三大改变，第一，品牌的传播模式全面改变，从消费者听什么，到消费者说什么，消费者慢慢成了真的上帝。第二个评估方式改变，由原来的价值积淀模式变成了价值突变模式。第三个变化是品牌的寿命周期全面改变，从原来的木本植物变成了现在的草本植物。

很多酒业品牌骤然衰老，有三个特点，第一，有经营模式没有盈利模式;第二，有优势产品，没有超级单品;第三个是有好感，没有美感。

最终死掉的一定是小的企业，没有盈利模式的企业，大的企业其实并没有多苦。不管是产品型的连锁品牌，还是平台型的连锁品牌，最终都是以时间为核心，展开未来品牌的布局和渠道的布局，和整个营销的布局。超级品牌有三个法则，第一个法则是企业家决定论，大家对人的关注远远大于对产品的关注;第二个，超级品牌需要有超级产品、超级客流、超级渠道做支撑;第三，超级品牌符合伦理性，可再生。

酒仙网董事长 郝鸿峰：互联网时代去权威化是趋势

就互联网时代的特点说：去权威化是趋势，过去因为皇帝喝过这个酒而吸引到大家，但是互联网时代，皇帝喝过的酒大家反而不喝，对权威的逆反，这需要企业重新考虑品牌文化与定位。

我们酒厂的细节管理也是一个非常严峻的考验，另外一个是关于产品的成本结构，用口碑做营销。过去传统的品牌是漏斗形，但在今天在电视台打了10、100亿广告都没有用，即使有钱也不见得有作用，今天的企业都不敢这样去打。在互联网时代，我们是一个口碑营销，一传十，十传百，这就是口碑营销。

中酒网董事长 赖劲宇：中酒网要在未来三年上市

中酒网中酒连锁是基于O2O模式的酒类电商平台，其采用“电子商务+移动电商+开放平台+总代分销”四位一体的O2O立体经营模式。依托这种先进模式，未来三年将在国内发展3000家实体店，实现年销售额100亿元，在全国主要城市内都实现60分钟内送酒到位的快捷配送服务，并在资本市场上实现打包上市。

酒类电商，要具备哪些基因，或者是哪些条件。首先要有比较强的电商的运营团队，包括传统酒业的运营团队，这块是必须要的，第二在供应链上的资源，做零售行业必须有很强的供应链，跟上游各大厂商合作。第三个，还要有新鲜的理念，经验和模式，商业模式非常重要。基本上现在很多基金，还有很多券商来说，看很多行业，最终能不能成长，看商业模式能看出来。还有一个就是说仓储物流，这个也是供应链的一部分，你要做，为消费者达到好的用户体验，好的服务配送，必须有好的仓储配送，京东现在做得很好。

劲牌有限公司副总裁 王楠波：库存的问题是我们自己的问题

比如酒类行业经常所说的饱和销售，我们也是在学，严格按照客户提前半个月打款定单，我们才给他生产，我们公司是没有大的仓储，到今天，我们的主导产品不能超过2%，解决了我们的仓储或库存问题。我们可以掌握我们的客户的库存是不是良性的，同时配合饥饿销售，库存的问题我认为不是经销商和客户的问题，是我们自己的问题。这是我分享的去库存，非饱和。

泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理 李光杰：不断尝试创新营销管理模式

进行区域市场和的生根，重新回到一个区域化的代理，可以做到市和县代理。在一些特别渠道的定制式的管理，比如说跟邮政合作，这种我们也正在创新。有这样一个好处，还有一种模式就是怎样激发销售者的积极性，他们也希望能够让自己成为老板，让我们区域的销售人员成为老板，让经销商组建一个股份公司，这也是一个好的创新的营销管理模式。

陕西西凤集团公司党委副书记 刘周虎：坚定信心，为酒业腾飞继续力量

中国酒业是中国新型产业的发展代表，是中国人民不可缺少的产品，虽然当前的酒业发展遭遇了困境，但我们有了坚强的消费基础和需求，我坚信进行调整和转型，中国酒业必将走向健康、持续发展的轨道，我们一定要坚定信心，为酒业的腾飞积蓄力量。

汾酒集团董事会秘书处处长、总经理办公室主任 张琰光：适应新常态

汾酒集团的战略方向已经明确，用一句话概括就是以适应新常态、再创新辉煌为指导思想，以中国酒魂信仰和新世界思维认识论和方法论，坚持“业绩增长、建立现代化企业制度、带好队伍”三大任务，坚持追赶、超越、领先”三步走发展战略，以混合所有制体制改革为契机，标杆管理为抓手，充足业务单元，整合架构。建立机遇大众消费的经营价值链。

仙潭集团董事长 方久伦：改革思维模式比创新更难

2008年之后收购这个集团，在这种困难面前，我也知道什么是变革，什么是创新，但通过这件事情我的认识到这一点，要改革我们现在的思维模式比创新还难，特别是40岁以上的人比较固执，要改变传统的东西很难。在今天的这种形势下，作为我们的企业不得不改变。

洛阳杜康控股销售有限公司总经理 马金全：通过精益管理促进发展

各路的资本都参与进来，导致了白酒行业的高速发展，我们现在这个现象跟国家的经济发展是一样的，既要解决库存问题，还要做产品结构的调整问题。

最近这一两年，互联网思维是我们每个人都在经历的。我们不能一味的去追求电商发展的要求，我们不能走两个极端，第一要抓我们的传统渠道，不能一会左一回右。

白酒行业是一个高费用的行业。渠道方面，酒店仍然是一个不可忽视的渠道，不能单一的用一个渠道去解决区域市场成功的问题，我们要立体化多渠道的去解决问题。价值方面，首先顾客确定的价值，具体到白酒行业，包括包装、酒的品质、文化和价格。

我们怎么做拉动工作，是当前很核心的问题，白酒的生产很统一，销售很困难，在拉动方面有很多方式，如果说用精益化的管理思维去思考会发现很多的问题。所以说通过精益的管理思想，树立我们的标准化，通过精益和管理，促进我们的发展。对于白酒的探索总体思想、集约化发展、精益和管理、标准化建设，来完成我们区域性品牌的成功之路。

• 共2页:
• 上一页
• 1
• 2
• 下一页