世界杯促销阵地转移 餐饮渠道将成啤酒的主战场(2)
数据也呼应了啤酒企业态度的转变。以2014年6-7月间举行的巴西世界杯为例，该年前三季度国内啤酒业销量增速降至3%，在7月世界杯结束后的8-9月，行业销量甚至出现15%的下滑。而根据燕京啤酒2014年公布的三季报，共计销售啤酒164万吨，同比下降16.16%;青岛啤酒在跨越世界杯比赛的2014年三季度销量甚至同比下降3.73%，为284万吨。
餐饮渠道将成主战场
有观点指出，成本上的考量也是世界杯营销在商超渠道遇冷的主要原因。商超渠道所销售的啤酒产品，尤其是中低端产品利润较低，因此出现了2017-2018年多家啤酒生产企业上调啤酒产品价格的动作。业内人士表示，当前国产啤酒正逐步放弃以低价走量求市场规模的阶段，转而寻求更稳定、更有利润的营销方式。
与商超渠道相对应，客单价较高的餐饮渠道进行啤酒促销则为销售商遗留了充足的利润空间，餐饮渠道的世界杯营销走俏便不难理解。朱丹蓬表示，餐饮渠道愈发成为啤酒产品甚至是酒类产品针对世界杯营销的主战场，关键在于在这一渠道消费者对于价格的敏感度较低，并且追求的是这类场所所具备的世界杯观赛氛围。这意味着，场景消费为啤酒产品带来的溢价已远超传统的商超渠道。
事实上，餐饮渠道也越来越成为各大啤酒企业的主要销售渠道，根据青岛啤酒2017年年报中透露的数据显示，青岛啤酒产品销售通过经销商以批发代理模式实现，餐饮等即饮市场为主要销售渠道占据企业销售比重超过50%，高于商超等非即饮渠道;而海通证券研究所调查的数据也显示，在2014年巴西世界杯年，中国的啤酒消费额有60%是在餐馆、酒吧等即饮渠道完成。燕京啤酒、珠江啤酒等多家啤酒企业也在年报中提及要加大在餐饮、电商等渠道的营销投入。
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