在营销机制向市场前移的同时,产品研发、营销策略也都应进行调整——推行产品全价位、市场全覆盖,引领白酒行业将适应市场需求作为调整的方向。至于如何探寻这一“适应的调整”,五粮液集团正朝着“适应市场需求”的方向积极迈进。
例如,五粮液集团曾有一次研发,在决策40多个品种、不同口感的低度酒饮料的产品投放时,放弃了传统的问道白酒专家的方式,而选择以100位80后、90后品尝后的喜好为评判准则。他说五粮液不仅要受年长者青睐,更要关注年轻消费群体,顺应白酒消费低度化、时尚化的发展趋势。
又如,五粮液集团目前已与“美国最大的酒业公司”百富门公司建立合作,共同研发面向年轻化、时尚化市场的酒精饮料,打通国内外新兴酒饮市场。唐桥表示,“我要去研究年轻人,乃至年轻女孩群体喜欢喝什么样的酒,逐步将五粮液集团的产品定位到更加多元化的受众市场中。”
再如,五粮液集团己经在东北、华北以及中部湖北地区进行酒业整合的布局,将在行业自身的整合中做一名积极的推动者,引领白酒行业换挡升级谋发展。唐桥认为,白酒行业经过“黄金十年”的高速发展,在行业深度调整环境下的产业整合正处于“进行时”,酒业的市场、资本、生产等相关资源向行业的品牌企业集中,这己是趋势所在。
白酒国际化:
“‘中国白酒金三角’应提升为国家战略”
唐桥说,落实“八项规定”、限制“三公消费”,这跟发展白酒产业并不矛盾。一杯白酒,就是一杯中国源远流长的文化,国人当珍惜。在国家的产业行业中,着眼于世界市场的白酒,是为数不多的具体自主知识产权和竞争优势的产业。
唐桥颇有些激动地讲到,全球化时代下,西方的红酒在中国己经“进入寻常百姓家”。随着中国国力的进一步提升和国家在全球影响力的增大,中国白酒进入西方乃至全球市场是必然的。中国白酒国际化,不仅向世界输出的是芬芳迷人的消费品,更是向世界传播中国文化。
白酒传统产业的调整升级,除了上述的“着眼于内”,从国企改革、产业整合等方面进行自身改革与调整,还需“着眼于外”,走真正的国际化道路,将推动白酒产业发展上升为国家战略
“‘中国白酒金三角’战略是四川省于2008年提出的白酒产业战略构想,我认为应把它提升到国家战略。‘中国白酒金三角’正好是弥补中国白酒‘产区’缺失的明智之举。”
唐桥说,提起葡萄酒,言必称“波尔多”,提起威士忌,言必称“苏格兰”,而西方的“洋酒”在中国广泛进入中国市场,可见“产区”蕴藏着巨大价值。他建议把“白酒金三角”这一地方构想上升到国家战略层面,以提升作为中国首个白酒大产区的川黔板块的品牌势能。
对此,唐桥分享起他的一些亲历故事,“在国内,大家更多地都知道五粮液,但不知道宜宾市;去到日本、美国等地,我送出一瓶五粮液,外国人很珍惜。这实际上是在传播民族文化。”
他说,以全球资源作为白酒龙头企业制定战略的参照系,白酒的产业调整与升级,须把“走出去”作为一个重要考量来进行改造与发展。
至于如何加快白酒国际化的步伐,唐桥说,由于“消费文化”的差异,这需要一个过程。加大中国白酒文化的宣传与推广,把“中国白酒金三角”上升为国家战略,这是国家层面的推广,要靠政府这只手对白酒产品乃至白酒文化的推力。同时,向全世界宣传中国白酒与中国白酒文化,这是整个行业的责任。
作为行业引领者,客观地讲,五粮液在“国际化”道路上走在了行业前列。对于中国白酒文化全球范围内的传播,五粮液已有较长时间和较大资金的投入。同时,还可能会在澳大利亚、美国、加拿大等国华人较集中的地方开白酒品鉴会,通过华人搭桥推动产品落地。唐桥放眼而观,将五粮液集团国际化布局的着力点,放在了海外近亿的华人市场上。让全球华人带头喝五粮液,将是五粮液集团打通海外市场的一条捷径。
“现在是改革的最好时机。”唐桥说,抢抓时机推动调整升级,这是白酒这个传统产业现阶段的机遇与责任。
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