从建国初期“一杯牛奶难寻”的物资匮乏，到如今货架上低温奶、风味酸奶、奶酪制品琳琅满目，中国奶业用七十余年走完了从追赶到领先的跨越式发展。

在这场波澜壮阔的产业变革中，新希望天香乳业如同一个精准的切片，从国营保定畜牧场到农业产业化国家级重点龙头企业的每一次转型、每一次突破，都恰好踩在中国奶业发展的关键节点上，折射出中国奶业在育种突围、规模化革命、数字化升级等阶段的挣扎与成就，成为解读中国奶业逆袭逻辑一个鲜活的样本。

匮乏时代的奠基与突围

1949年的新中国，百废待兴。奶业更是如此，当时全国奶牛存栏量仅12万头，仅有4家小型乳品加工厂，人均年饮奶量0.4公斤，这个数字甚至不及今天一杯牛奶的重量。

在那个物资极度匮乏的年代，牛奶是普通人难以触及的“奢侈品”，只有孕妇、婴儿等特殊群体才能凭票获得限量供应。天香的前身——河北省林畜场，就是在这片奶业荒原上点燃了第一簇火种。

在计划经济体制下，这家小小的试验场开始了最基础的奶牛选育工作。统一育种方向、制定鉴定标准，每一个环节都透着初创期的艰难。当时，不仅是养殖条件极其简陋，且冷藏设备稀缺，牛奶的配送范围基本上就限于保定市区。直到改革开放前夕，不仅是保定市，而是中国整个乳制品行业始终在低水平徘徊。

转机发生在1978年。改革开放的春风吹醒了沉睡的奶业。国家开始大力扶持乳业发展，各地纷纷兴建乳品加工厂。天香也在1982年迎来了第一个重要转折点——投资18万元新建800平方米的奶粉厂，生产“古莲池牌”全脂速溶奶粉。这款产品在1985年被评为河北省创优名牌奶粉，成为天香发展史上的第一个高光时刻。

与此同时，一场影响深远的技术革命正在悄然发生。1997年起，国内乳企开始大规模引进UHT超高温瞬时灭菌技术和利乐包装，打破地域限制，常温奶开始在全国流通，行业年均增速超60%。

在此之前，天香就敏锐地意识到了这一机遇，在1993年将产能从日产4吨提升至8吨，产品品种增加到6个。同年，其研发的“多益活性乳”获得河北省科学技术委员会颁发的科技成果证书，预示着企业开始从单纯的生产型向研发型转变。

1999年8月，保定天香乳品有限公司正式组建，“天香”这个品牌首次亮相。彼时，整个中国奶业正在经历“黄金十年”的快速发展期。借助常温奶的东风，多家乳制品企业迅速崛起，牛奶也从奢侈品逐渐飞入寻常百姓家。有数据显示，2003年中国牛奶产量已位居全球前四，成为世界牛奶主产区之一。

也就是在这一年，天香完成了一次重要的战略转型，即与新希望集团资产重组，成立河北新天香乳业有限公司(2009年1月更名为：河北新希望天香乳业有限公司)。这次重组不仅为企业注入了资金，更带来了先进的管理理念和技术支持，使天香彻底完成了从国营企业到市场化主体的深度转型。同年9月，天香获评“河北省著名商标”;次年，天香液体奶被评为“河北省名牌产品”。

天香从一个地方性小厂到现代化乳企的蜕变，由此正式拉开帷幕。

行业重塑中的新鲜崛起

正当中国奶业高歌猛进之时，2008年的“三聚氰胺”事件如同一场暴风雪，将整个行业推至信任的冰点。消费者对国产奶粉的信心一落千丈，外资品牌趁机大举进入中国市场，倒奶杀牛事件时有发生。

这场危机让国内的乳制品行业由上而下地意识到了严控质量的重要性，也推动了乳企从源头到终端的全面质量升级。

当时，政府连续出台《乳品质量安全监督管理条例》等一系列法规，启动生鲜乳质量安全监测计划，实现了抽检“全覆盖”。各大乳企也开始迫切地寻找建立安全稳定的高品质原奶供应，内蒙、新疆、东北、河北四大黄金奶源带以及四川、河南等新兴奶源带迅速被瓜分一空。

凭借半个多世纪优良传承，天香历经三聚氰胺、黄曲霉毒素等历史考验做到了无愧于心、独善其身。当时，各类奶制品大规模下架，天香产品却稳稳当当地待在货架上，正常售卖。保定市技术监督局的工作人员穿着制服在各大超市为天香站台。

2014年，企业通过了“中国饮用奶生产企业”认证，成为河北省首家获此认证的乳企;2016年，工厂整体搬迁至满城区新兴产业园区，新厂一期投资达4.2亿元，另外还先后投入500多万元引进先进检测设备，严把“奶源关”。

早在2017年12月18日，天香就宣布正式通过“中国优质乳工程”验收，成为了河北乃至华北首家通过验收的乳品企业。

从2015年至今的十年间，整个中国奶业发生着深刻变化。以新希望等品牌为代表的国产乳业，不仅完成了从“安全底线”到“品质高线”的跨越，还在“优质新鲜”的赛道上构建起民族奶业的核心竞争力。

新希望“以技术重构价值”，其旗下24小时系列鲜奶通过72℃低温杀菌工艺，将免疫球蛋白含量提升至普通鲜奶的10-25倍，而原奶菌落总数控制仅为欧盟标准的1/10。

同时，新希望还构建了“鲜三角”体系：在供给侧，通过并购区域乳企和奶源、参股现代牧业等举措夯实奶源基础;在技术端，研发应用膜过滤、微米级均质等精准工艺;在消费侧，依托“鲜生活”冷链网络实现“24小时从牧场到餐桌”的极致新鲜。这种全链路的鲜度管理，使企业高端鲜奶产品连续三年复合增长率超过30%，成为低温赛道当之无愧的领跑者。

依托母公司新希望的战略优势和创新机制，天香建立了健全的安全生产制度和安全生产“双控”机制，实现了从养殖小区到餐桌全程可控制、可追溯的质量模式，产品一次投入产出合格率达99.9%以上;顾客满意率达88%以上;质量安全事故发生率为0。

而天香严格执行的“质量三让步原则”，即当成本与质量发生冲突时，成本为质量让步;当现行制度流程与质量发生矛盾时，调整制度流程为质量让步;当企业发展速度与质量管控冲突时，控制发展速度为质量让步，总结来说就是，成本为质量让步;规章制度为质量让步;发展速度为质量让步，这不仅是一家乳业对消费者的郑重承诺，还是整个乳制品行业质量意识觉醒的缩影。

在此原则下，天香以“鲜战略”为核心诉求，生产了巴氏奶、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳饮料、乳酸菌饮料等一系列产品，涵盖活润、原态酪乳等70多支产品，在保定市场占有率近1/3，产品辐射河北、山西、北京、天津等主要省市。其中，活润产品通过新希望乳业赋能已走向全国市场，在低温大果粒酸奶市场大盘中，占据重要地位。

在国奶自信时代智造未来

根据《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》研究报告，中国奶业用二十年左右的时间，走完了奶业发达国家上百年的产业化历程。如今，中国奶源建设全球领先、单产水平跻身全球第一梯队、乳品质量达历史最好水平。

而支撑起这份优异成绩的，是中国乳企在科技创新、奶品质量、产业升级等领域不断实现跨越式发展。尤其是，科技创新已然成为奶业提质增效的核心引擎，对数字化、智能化技术的创新应用更是走在了全球前列。

天香的数字化转型始于2021年。企业投资建设的“生产数字化工厂”项目，在2022年元旦正式投入运行。这个系统的三大目标明确而坚定：数据采集是基础，设备管理是核心，系统云平台为中枢。

通过数字化工厂系统平台的搭建，天香实现了对所有生产环节的监控。任何与生产、质量、设备、效率、成本相关的问题，通过系统可直接追溯具体部门、车间、工序、个人、时间、处理结果、处理方法等信息，实现全面的可追溯性。

而通过数字化工厂系统平台的集中部署，天香实现了生产效率的显著提升、生产成本的降低和产品品质的保障。在提升品质的同时，还能满足订单准时达成的要求，充分体现了乳品工厂数字化生产流程管控能力。

目前，天香拥有33条生产线，采用了全球先进的利乐生产系统，并从美国、日本、欧盟等发达国家引进了多台高精尖生产及检验设备，实现了年产能达18万吨，日处理生鲜牛奶420吨;同时，引入全套自动化前处理生产线，19条低温灌装线、14条常温灌装线，以企业资源计划系统ERP-SAP为核心，集成制造执行MES等系统，完成信息一体化平台建设，实现了智能化与信息化的完美结合。也因此被河北省工信厅认定为河北省“互联网+制造业试点示范企业”“数字化车间”等。

值得一提的是，数字化转型的背后，是天香在研发领域实实在在的投入。近三年，企业年均研发投入达2000万元以上，已建有四个省级、一个市级研发平台，包括：“河北省益生功能性乳制品技术创新中心”、“省级企业技术中心”、“A级河北省规模以上工业企业研发机构”、“农业产业技术体系企业试验推广站”、“保定市乳品研发及质量安全控制工程技术研究中心”。

通过大量科学研究，天香在品质升级和风味开发上持续解锁。2022年，新希望天香芋泥厚乳上市，随后同系列产品迅速在全国市场铺开，引领了低温风味乳行业的发展，该产品也获得了河北省名优乳制品奖项。

近年来，天香产品不断更新迭代，推出活润轻食杯茉莉青提酸奶、富含九种膳食纤维的活润轻食瓶酸奶产品等，以及天香牛油果蜜瓜牛奶、天香奶皮子酸奶等风味产品，均受到了年轻消费者的喜爱与欢迎。

如今的中国奶业，已不再满足于“追赶”和“超越”，而是开始探索“引领未来”的路径。在消费端，“健康化、功能化、个性化”成为新趋势;在技术端，“精准营养”“绿色加工”等前沿方向成为研发重点;在全球化端，中国乳企开始“走出去”参与国际竞争，让更多人认可“中国奶”的品质。

在此背景下，天香作为中国奶业的“微观样本”，该如何围绕“打造中国鲜奶第一品牌”的长期愿景，让“新鲜”从一句口号落实为更多家庭的消费体验，让“保定老字号”迸发出引领时代的创新活力，以及如何将一个从保定走出的品牌，锻造成中国乳业高水平发展的标杆之一，都令人期待!