盈利是商业之本质，诚信是商业之基础，创新是商业之动力，这是任何一个行业中都存在的通用法则。在本轮经济出现所谓拐点之后，全球经济逐渐放缓已成基本事实。

在中国，从普通老百姓的日常普通消费，到目前一线城市不断关闭的高端会所，再到各大商场不断更换品牌店面的商家，甚至从衣食住行等各方面影响着中国人的生活消费。

单从酒水消费而言，随着高端会所、高端餐饮品牌湘鄂情、净雅等出现的账面亏损，甚至出现营业收入下降幅度超过50%的现象，随着高端餐饮酒楼开始走“平民”路线，在质量与服务的基础上，通过打造菜品套餐、调整菜品结构等方式来迎合不同层次顾客的需求。高端餐饮品牌开始转型规划，将以“多业态组合、多模式发展、多资本运作、多品牌经营”的战略目标进行资源转型。

 

显而易见，之前依附其高端餐饮的高端酒水销售也经历了一场较为惨痛的“滑铁卢”，高端酒水销售的餐饮渠道出现严重萎缩，第一张多米诺骨牌倒下之后，紧接着高端酒水团购销售进入“泥潭”，下游的经销商酒水库存不断高涨，导致现金流出现断链。最后出现低价抛货、串货等现象在行业中已经不是什么秘密。

酒水行业调整已两年有余，身处在整个行业最前沿的酒水经销商却经历着行业发展以来最为持久、最为彻底的一场调整“革命”，尽管在这场调整中有些规模偏小、内部管理混乱、高度依赖团购为主的经销商退出了市场，但是放眼全国，大部分的经销商还依然在行业中保持着原有的份额，大商还依然是大商，甚至很多大商在本轮调整中不断开拓市场，在原有名酒资源的基础之上，抢夺了更多的名酒资源，以备消费者市场回归之时大举进攻消费市场。

相对而言，在这轮调整过程中，在流通经销商层面比较突出的特点依然是以诚信、创新、跨界为主的细分内部或外部的调整，而这些词语不仅仅只出现在各家大商的宣传口号之上，落地的实施也极为耀眼。

于是，一场行业调整期内的“内功修炼”开始在酒水流通大商之间上演，谁会存在，谁吞掉谁，怎样做到以上的六个字叫人不得不深思。

“诚信”是活力之本

美国人说：“智慧在中国人的脑袋里，金钱在犹太人的口袋里。”因为营销的关键是将客户的钱从别人的口袋转移出来袋，将产品和企业的思想装进客户的头脑，同时不仅要找出你的客户和接触你的客户，还要说服你的客户和服务好你的客户，不仅要“借势”，还应“攻心”，从而全方位地创造良好的顾客感受，使顾客感动和联想，进而激发其购买欲望。

犹太人做生意的精明是全世界公认的，同时犹太人有着自己赚钱的十二条准则：为女性服务、为钱走四方、78:22法则、为嘴巴服务、用脑去赚钱、节流更需开源、惜时如金、靠信息抢占先机、诚信是根本、善于整合资源、站得高才能望得远、谈判创造价值。

其中诚信是犹太人在经商中最注重“契约”，犹太人信守合约几乎可以达到令人吃惊的地步，犹太人一经签订契约，不论发生任何问题，决不毁约。他们认为“契约”是上帝的约定，犹太人由于普遍重信守约，相互之间做生意时经常连合同也不需要。这在全世界商界中，犹太商人的重信守约是有口皆碑的。

同样，诚信在酒水行业中也极为被重视，中国酒类流通协会多年前就开始在每年的营销商大会上评出年度诚信经销商，以鼓励在其在酒水流通行业中做出的诚信经营贡献。

同时，在今年中国酒类流通协会为认真贯彻落实《食品安全法》、国务院食品安全委员会办公室“关于进一步加强酒类质量安全工作的通知”(食安办[2011]23号文件)和商务部《酒类流通管理办法》，商务部办公厅关于做好2014年商务系统食品安全工作的通知。

为进一步规范酒类流通秩序，努力营造安全放心的消费环境，鼓励诚信经营，树立典型，引导行业自律，打击非法生产，销售假冒伪劣酒行为，促进酒类行业健康发展，保障消费者饮酒安全，在今年开展了创建“中国酒类流通协会国家级放心酒示范店”。

国家级放心酒示范店明确要求酒水经销商在过去经营过程中要做到诚信经营，做到保证消费者消费的根本利益为宗旨，在对全行业整体诚信口碑做出贡献的经销商予以表彰和鼓励。

作为一个新代表，华泽集团董事长吴向东在两会期间共提交了4份议案。其中，《依托全社会的力量解决食品安全问题》、《关于呼吁国家加强食品安全管理的九点建议》的议案，是他对于酒类行业的一份深刻见解。

虽然我国早在2009年就出台了《食品安全法》，用以保障人民的安全，提升生活的幸福感，但是，目前国内食品安全形势依然严峻，尤其近年来爆发出的各种食品问题，更是不断挑战着人们的心理底线，威胁公众的生命安全。

吴向东接受《华夏酒报》记者采访时表示，食品安全是一个很大的课题，是我国民众最关心的问题之一，它首先是一个民生问题。

“民以食为天，食以安为先。近年来，毒牛奶、地沟油、速成鸡等‘舌尖’上的问题频出，让公众对食品安全的信任度急剧下滑，国人的态度甚至已经变得麻木和无奈。食品安全问题被‘妖魔化’，既极易牵动公众敏感神经，引发社会情绪波动，又容易对企业造成覆灭性打击，蔓延全产业链，从而造成更大范围、更具体的社会问题。”吴向东说。

对于食品安全问题产生的原因，吴向东特意去了解了近年来发生的食品安全事件，并剖析其原因：食品安全问题是不容回避、由来已久的痼疾。

其原因可以归结为三种：出于私利或盈利目的违法行为;因检测标准不完善、监督追踪惩罚机制缺失、地方保护主义等，导致违法成本过低，问题食品不断流入市场。

吴向东表示，长久以来，华泽集团在原料采购、生产、流通等领域一直执行着严格的标准和管理制度。“在原料采购和生产方面，华泽集团所执行的企业标准一直高于国家标准，所出厂的每个批次产品的各项指标都会经过严格的检测，保证消费者在正规的消费场所可以买到并喝上华泽集团的放心酒。”

在华泽集团看来，保证最基本的酒质安全就是对消费者最大的诚信，而在酒水市场的终端流通中，酒水实体店的经销商也在通过不同的方式保证酒水最终销售到消费者手中的品质。

酒水行业的发展好似过山车一样，天津也不例外。疯狂时，卖酒的人恨不得比喝酒的人还多，竞争进入“白热化”程度，经历过“市场价格战”、“公关人情战”、“领导后备箱战”等等大大小小的“战役”，金威烟酒能够坚持下来就是因为“诚信”。

金威的定位主要是高端为主，酒水产品是以汾酒为主的全国知名酒厂的知名产品，所以价格会比较高。因为价格比较高，消费者消费的时候就会很小心，都怕买到假酒，所以赵长洪和所有的创业者一样经历了一段漫长且痛苦的过渡期。

“在做金威烟酒的头几年，我们花了近10万元买了一台激光打码设备，专门为进入金威烟酒的商品在原有厂家防伪的基础之上再做金威烟酒自己的防伪识别码。一方面保护消费者的利益，另一方面有效地保护了金威烟酒的品牌信誉度。”赵长洪同时表示，最早金威烟酒也是贴防伪标，但是防伪标可以用特殊手段处理后，揭下来二次使用，最后出现货物质量问题很难界定责任，出现分歧会对金威烟酒品牌的信誉造成伤害，所以最后选择高成本的激光防伪码。

在拥有金威烟酒自己的防伪码后，赵长洪便在所有店面内标注“不管产品销售出店多长时间，只要能够确认是金威烟酒销售出去的产品，不管什么问题公司都会负责。”

这之后引起很大的反响，很多消费者开始知道有金威烟酒，开始有试探性地消费，随后，金威烟酒的销售额出现一个又一个让赵长洪兴奋的变化。

“有些超市的货销售出去后，出现问题就不承认了，责任很难鉴定。因为有时候可能是消费者买完货之后被人调包，但是消费者自己不知道，就去找商家，所以最后双方都很委屈。但是我们不一样，有了这个防伪码我自己放心，消费者更加放心了。尤其是高端消费人群，甚至出现越高端的人越来金威消费的情况。”赵长洪说。

赵长洪提前做好了品牌保护措施，通过时间的积累，诚信的经营，做长线发展的规划，使金威烟酒迅速在天津建立起品牌效应和知名度，新店随着口碑的增长不断增长，最终做到了天津烟酒连锁的“龙头”。

在严峻的市场环境下，中国酿酒行业更应该用心塑造诚信形象，白酒行业属于传统行业，多年来的透明度确实不高，但是，随着近2年的调整，通过酒行业协会和企业的共同努力，通过各个媒体客观的对白酒行业的报道使白酒行业的诚信度和公众形象不断提升，对中国酒水行业而言，只有保持最基本的“诚信”才能使整个行业创造“活力”。

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