第三方面，中国白酒还具有哲学美。中国传统文化，传统哲学认为，天上有五星，地上有五行，那么我们来看一看，五行是否入酒?以泸州老窖为例，窖池主要的是泥巴，所以它是土。酿酒要用水。我们的原粮是高粱和小麦，在古代称为禾，就是木。有水，有木，有土。我们那个储酒的容器，现在就完全是不锈钢了，就是金嘛。以前是陶坛，陶坛是怎么回事呢?是用泥土经火淬炼而成金，成了陶坛。然后我们蒸粱煮酒，需要火。

你看，在我们整个白酒酿造过程中，因为金木水火土，相生相济，所以才产生了我们的酒。我们进一步分析，我们中国白酒它的形态，是不是像水?但是她实际上是火的性格，一般50度以上的酒，白酒，可以一点就燃。在我们传统的哲学里面，水火是不能相容的。但是，在中国白酒，水火可以济济，这是中国最奥妙的哲学。

所以我经常和朋友们开玩笑说，美国要征服世界，推出普世价值观，用了三种武器，哪三种武器?第一种，肯德基和可口可乐，征服你的胃，它成功了;第二种武器是什么?是好莱坞的大片，是从视觉上、文化上征服你。但是它第三种武器失败了，是什么武器?它的核弹、它的潜艇，它的航空母舰，有没有征服哪个民族啊?没有!

所以，中国要从世界性的大国成为强国，中国要和平崛起，我们不说要征服世界，靠什么?是不是第一靠文化，讲好中国故事，所以现在我们的孔子学院，遍布世界。第二，要怎么样征服西方人?是不是要用味觉来实现，比如说我们的川菜、我们的火锅是吧?当然，还有离不开我们中国的白酒。谢谢。

5、现在一说到工匠精神，大家都会想到意大利的腕表师、日本的家具设计师，在您看来，咱们中国最应该强调工匠精神的行业有哪些?您是怎样理解工匠精神的呢?

国家已经把工匠精神提的非常高。我认为中国每一个行业都应该有工匠精神，只是每个行业的表现形式和内涵各有不同。这是我的理解。

比如说，雕刻家的工匠精神体现在专注上，可能做一作品，两天三天，两年三年，都不一定能做成一件精品。比如说我们的戏剧表演，我以为他的工匠精神就是勤奋，比如说我们的川剧、京剧，俗话说“台上一分钟，台下十年功”;智能制造或者是IT行业的工匠精神则在创新，不断创新和超越。这是我对工匠精神的理解。

第一，就我个人而言，我是一个烤酒匠或者说酿酒匠，“酿”字左边一个“酉”，右边一个“良”，就是说，用良心酿酒。这个“匠”字，里面一个“斤”，外面一个“门”，而这个门是没有关闭的，酿酒人要永无止境地追求。在酿造的过程中，要斤斤计较，演化成为在追求产品质量的道路上，要精益求精。

第二，个人认为，像我这样的烤酒匠，要具有行业的操守。所以我总结三句话，就是对环境的敬畏;对行业、专业和职业，要敬爱;我们的产品，对消费者，要敬重。这是我个人对工匠精神的体会。

大到泸州老窖，或者说酿酒行业，我觉得现在最重要的工匠精神就是，传承与创新。所谓的传承，就是坚守传统技艺，坚守泸州老窖“浓香鼻祖”、“浓香国酒”的行业地位。但是泸州老窖从来没有固步自封，我们从来都是走在创新的路上。

之前我和朋友们分享的是产品创新。在生产工艺上，比如在我们整个酿造过程当中，泸州老窖从来没有排斥过机械化、信息化、自动化。现在我们泸州老窖正在做智能化，我相信，通过这样的创新，会生产出更多、更优、更健康的产品来满足日益增长的、多元的消费需求。谢谢。

6、泸州老窖养生酒公司已从集团公司划归股份公司，这样的调整出于何种考虑?调整后的战略意义是什么?

2015年以前，养生酒公司是集团下面的全资子公司。15年之后呢，按照市委、市政府的安排和调整，现在泸州老窖股份有限公司和集团公司并行运作。按照要求，泸州老窖股份有限公司只专注酒业板块，要“做专做强”，要实现突出重围，重回白酒行业的前三甲。在这样的战略指导下，股份公司收购了养生酒公司，养生酒公司成为股份公司的全资子公司。就是这样一个大的背景。

收购之后，按照新一届领导班子刘淼董事长和林锋总经理的战略规划和部署，实际上，要把养生酒公司打造成为未来在行业内具有差异化、核心竞争力的绿色增长极。

所以，首先，就确定了现在的养生酒公司，从2017年开始，实施产销一体化的发展规划。

第二个战略举措，就是我们刘淼董事长，亲自部署，亲自规划了养生酒产品(品牌)矩阵，所以才形成2017年我们公司的三个品系共计十二款健康养生白酒这样一个产品矩阵;

林锋总经理去年亲自挂帅，为泸州老窖养生酒打造了两支专营队伍，未来这两支专营队伍，就是直营我们的“泸州老窖滋补大曲”和“茗酿”的队伍。大家都知道，去年泸州老窖有个大的动作，就是大力整顿品牌，但同时又把公司八支独立运营团队与养生酒公司对接，来运作我们的养生酒产品，促进养生酒公司的发展。

第三个大的战略规划，从去年已经开始进行，我们斥10亿巨资，建成以GMP生产专线为代表的泸州老窖健康养生白酒高科技园区。

这是我们的三大战略举措。有这样的软硬件设施，有公司的大力支持，我相信未来泸州老窖健康养生白酒一定值得朋友们期待。谢谢。

7、沈总您好，想请问一下在酿造健康养生白酒的技术层面目前存在哪些困难?酿造健康养生白酒需要什么样的条件?

感谢媒体的关注，这个问题我们行业内的人包括经销商都非常关注，是不是所有的企业都可以推出健康养生白酒?

现在能够入酒的食药材大概有两千多种，选哪一种食材，比如选绿豆、银杏还是桂花……这是第一个难点;是选单一的食(药)材还是复方的食(药)材，选人参、海马还是要组方，这是第二个难点;第三个难点，这个组方，必须要有一大批专家根据“君臣佐使”等中医理论和食补文化来指导，还要采取什么样的高科技手段，才能把我们需要的有效成分提取出来;第四点，这个组方和有益成分，能不能跟我们的基酒有效的组合，这又是一大值得研究的问题。

组合之后，这个酒好不好喝，消费者能不能接受、经销商有没有钱赚，这是我们厂家必须考虑的问题。融合之后它的功效还有没有保持，在这个过程当中会不会出现以往类似产品所出现的浑浊沉淀的问题，这些都是我们生产厂家需要考虑的，所以有些专家说健康养生白酒是大厂家玩的游戏。

对于第二个问题，我以为它必须要有这样的条件，才能具备生产健康养生白酒的资格。第一，必须有传统的优质的固态酿造的白酒;第二要有高科技的提取设备，同时还有一套完整的可追溯的质量保障体系和检测手段;第三，健康养生白酒有些既是露酒又是保健食品，按照国家规定，必须要用获得国家认证的GMP洁净生产车间，参照制药的标准来生产，这与普通的白酒是不一样的;第四，你的原材从何而来，要么自己建立原材种植基地，要么与原材种植的公司强强联合，同时所选原材，不管是食材还是药材，都必须符合国家的相关法律规定和标准;第五，你还得有一支高科技的队伍，像泸州老窖，我们是整个产业链都由专家团队来把控，你才可以研发出这个功效成分，进而生产出健康养生白酒。谢谢。

8、沈总您好，白酒有着几千年的历史文化，养生也是中国传统文化之一，似乎白酒和养生总有着相辅相成的一些关联，想请问一下，具体的这些关联体现在哪些方面?

中国白酒传承了几千年，应该说没有因为时间而被人们淡忘，所以它有存在且发展壮大的必然理由。大家可以看下古代那个“醫”字的结构，上面为一个医，下面为一个酉(实际上是个酒)。我们可以分享一下，中国白酒实际上是遵循了中医的食补文化和传统的中医理论，“酒乃百药之长”，这是我的第一个理解。实际上，酒可以入药，药可以入酒。

第二个方面，发展到现在，中国白酒已通过了科学的检视，它里面的微量成分已有两三千种，而其中功效性的成分也有五六百种，包括我们所熟知的吡嗪类、萜烯类、氨基酸、阿魏酸、川芎嗪等，以及钙、镁、锌等离子。实际上，这些成分通过喝酒之后都可以很快被人体所吸收，从而达到或形成滋阴养阳、强身健体的作用。这是我的理解，中国白酒跟养生是有天然的联系，而且是不可分割的。

结束语

谢谢各位好朋友!我的理解是，中国白酒源远流长，是中国的原创，承载了中国的历史文化和情感，它必将成就为中国的价值，上升为国家符号。让我们共同努力，为中国举杯，让世界品味中国。

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