6月12日，茅台酒五轮次酒生产第一天，作为茅台酒生产的关键轮次，基酒产质量的稳定牵系着每一个国酒人的关注。清晨6点，集团公司党委书记、副董事长、总经理李保芳率队来到制酒六车间和制酒十九车间，调研五轮次酒生产情况，强调茅台酒基酒生产是茅台集团发展战略规划中的重要一环，茅台酒的优秀品质源于稳定的基酒产质量。

李保芳调研制酒二十二车间、制酒二十三车间

2017年6月20日上午，李保芳带领主管生产和技术的中高层管理人员，又来到新投产的茅台酒制酒二十二车间和二十三车间现场调研2017年度生产工作情况。

调研中，李保芳对制酒六车间、十九车间的各项工作给予了高度肯定，他指出，茅台酒基酒生产是茅台集团发展战略规划中的重要一环，生产工作不做好，其他任何工作都是空谈，茅台酒的优秀品质来源于稳定的基酒产质量，只有做好基酒生产才能让各项工作进入良性循环，为集团公司发展大局提供有力支撑。

李保芳强调，车间要建立一支专业化、知识化、年轻化的领导干部队伍，这也是稳定和提高基酒产质量的重要保证。同时，他还鼓励车间领导干部要走出去，到全国各大白酒生产企业去学习，开阔眼界，提高自身业务水平，为茅台集团的发展做出更大的贡献。

李保芳还指出，二十二、二十三车间都是今年新投产的车间，公司上下都非常关注，今天在五轮次第四个窖池开烤的时候，在时间已经过半、生已经过了一大半的重要的节点上安排调研，了解车间生产的情况，听取有关的同志近期对生产的情况汇报，有利于对今年的生产工作有一个阶段性的评价。同时，更需要在当前阶段看清形势，统一思想，统一认识，形成共识，努力实现2017年度茅台酒优质稳产，确保2018年从根本上扭转连续三年的不利局面。

李保芳表示，茅台人要始终以工匠精神和水平确保生产持续向好，实现预期，要一天比一天好，问题一天比一天少，问题一天比一天小。今年我们是定了目标的，还有两个多月就有结果，车间能够完成产质量的任务是对在座的各位组织指导生产工作最好的评价及总结。

20日的生产车间现场调研之后，李保芳一行来到制酒二十二车间会议室，召开2017年度茅台酒五轮次酒生产调研座谈会。

李保芳现场讲话摘要

一、绝不将不合格的茅台酒销售到市场

2017年生产持续向好，现在看来态势明显，工作成绩可圈可点。2017年是非常重要的一年，原因在于过去两年茅台酒生产连续减产，已经引起了全体员工、政府部门、股东、行业、包括社会相关机构的密切关注，因此今年生产是好是坏，是否能成功扭转被动局面事关重大。

虽然离全年生产结束还有一段时间,但是从目前进度来看,今年的生产形势已经大体明朗，产量基本恢复正常，质量上总体稳定趋好。今年全年的产量4万2千吨的目标，平均班产75吨，已达到正常年度的水平。2017年度的茅台酒生产，呈现出产量稳、质量好、轮次比例较为协调、缺陷酒比例可控的特点，生产持续向好的态势明显，全年可恢复到正常年份的水平。

总结近三年茅台在生产上的教训与经验，这也是对茅台酒酿造的工匠精神理解是最深刻的三年，对传统工艺认识最深入的三年，一切围绕微生物指导生产的思路也是正确的。同时，茅台酒生产不追求高产，正如仁国董事长强调的一样，“优质稳产”才是茅台酒生产需要长期坚持的基本方针。

公司在未来绝不会将不合格的茅台酒销售到市场，以弥补茅台酒基酒生产下滑年份所带来的影响, 茅台坚决不能做，也绝不会做这种严重透支企业信誉的行为!茅台始终坚持实事求是，做有良心的企业。

二、对于生产中存在的问题，需要下大力气破解

当前的生产中深层次的问题依然存在，需要下大力气破解。对于生产的平均性和协调性不平衡的问题，发酵过程中深层次的“三低一高”等问题，要深度分析,找出根源,不能将应急补救办法作为指导生产的长期措施。

同时，生产系统合力需要进一步加强，要克服麻痹思想，提高危机意识，加强对问题的认知能力，提高对宝贵经验的提炼和运用总结，杜绝经验与数据两张皮，不要惯于手对手的相传，而缺少口对口的相授，要提高专业理论的培养，尤其是技术中心要善于发现问题，善于解决问题。

三、切实弘扬工匠精神，确保生产实现预期

生产是实现效益的前提，也是推动茅台持续稳定健康发展的基础。李保芳表示，全力保证茅台酒“优质稳产”是我们长期的指导思想和原则，后期生产不能掉以轻心，要精耕细作，确保完成全年产质量目标的达成。要提前谋划2018年的生产工作，要突出问题导向、目标导向，从原因探析、技术措施、工作安排、统筹协调上精心组织，做好准备，以工匠精神和水平确保今年的后期生产不出问题，确保来年的生产完全实现正常。

在今年茅台酒六轮次酒生产期间，茅台集团将举行生产大讨论，科学总结经验，探讨茅台酒生产规律，为实现茅台酒未来生产长期向好提供有力保障。