对话卜杜安哈弗解读布鲁塞尔国际酒类大奖赛(2)

专注酒新闻业报道佳酿网 09月11日

大赛本着更具代表性、广泛性来对评委分组。每一组相同国家的评委不能多于2人，每组评委的总人数不得少于6人。

在保证公平评判方面，首先每个评委不能品尝到他所在国家、产地的酒。其次，每个评委在进场之前不知道他分在哪一个组，和谁在一起，确保分布的广泛性和代表性。

问：评比是采用什么样的品评方式，如盲评等?

卜杜安·哈弗：比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛实行更彻底的盲品。评委是看不到酒瓶的，被评的酒统一放在相对封闭的后台，由侍酒师倒在酒杯里，而后推出前场交由评委来品评。

问：评比如何打分，计分?

卜杜安·哈弗：比赛采用百分制，每个评委根据酒的色、香、味，以及综合表现来打分。打分软件是第三方机构比利时鲁汶天主教大学拥有专利的打分分析软件。录入也是由大学专业小组的人自己录入，组委会的人不参与打分和分析。

在统计分数的时候用次高分替代最高分，次低分来替代最低分。这样既能保证公平，也能保证分数的样本数量(每组不少于六个样本分数)。因为通常每个组里一个国家的评委只有一名，所以一个人的打分不能左右参赛酒品的最终结果。

每年在比赛前，评委无法知道自己和谁一组，因此也无法事先形成同盟。再鉴于不同国家，不同沟通语言，每年评委组里面还会有新评委加盟，彼此并不认识。所有这些均防止形成打分同盟。

大赛组委会负责组织比赛，监督整个过程，但是不参与品酒、打分和计分过程。

问：大赛什么时间公布结果?如果结果有异议怎么处理?

卜杜安·哈弗：通常在比赛后2-3天，由组委会将比赛分数送到比利时王国和欧盟的相关监督机构复核，一周内出结果。如果有异议，可以向大赛官网寄出相关邮件。

为了防止有人为大赛“特制”产品，组委会会针对相关获奖产品，在市场上抽取相同的产品，而后与留存样品进行比对，对比工作由世界权威研究分析机构进行。如两者有显著的不同，会对参赛单位发出律师函，取消奖牌，并在3年内不接受其再次报名。

问：为何同一个企业送的同一样品在不同届比赛中可能出现不同的排名名次，有的时候是大金奖，有的时候没获奖?这是否是比赛评委水平参差不齐，导致的结果差异?如何看待这一差异结果?

卜杜安·哈弗：一般不会存在有如此大的差别。在中国，就出现过某些厂家的某些产品，连续几年参赛，均获得相同奖项的情况。

此外大赛是申办制，每次比赛会更换举办地，小部分评委会有变化，他们代表该区域市场的喜好，这也是大赛的独特所在。由于他们的喜好不同，因而个别产品会出现本地评价很好，结果得分很低的情况;也会出现厂家定位高端的产品，成绩未必是最好的情况。各界应该客观地看待这一结果差异。

问：如果一个产品获奖了，奖项是否终身使用，以后还用每年参评吗?

卜杜安·哈弗：奖项不是终身使用。在报名的时候，需要厂家标明本批次的数量，获奖仅仅是对该批次酒品的一个褒奖。而且由于每年评委有一部分在变，举办地在变，不同举办地的消费者喜好也在变，因而评比结果也会有小幅度调整。

参加比赛，能够检验产品是否符合所在地区消费习惯，生产者可以根据不同的喜好来改变销售策略，精准营销。所以建议大家积极地参加比赛，一是可以督促产品始终保持高水准。二是通过不断参赛掌握市场消费趋势的变化。