9月19日下午，2018中国名酒杏花村论坛在山西汾阳重磅召开。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉
 

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中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉深度分析了《中国白酒产区价值》，他认为：中国白酒是世界蒸馏酒的鼻祖，与自然、生态的关系是世界上所有美酒无法比拟的。中国白酒是世界上唯一的自然酿造美酒，其本源是道法自然、天人合一，是唯一与生态关系最为密切的蒸馏酒。自然生态、水源、风土、原料、开放的生产方式、多种微生物参与、双边发酵等彰显出中国白酒的自然酿造、生态酿造。更重要的是中国白酒不间断的酿造过程，培育出特殊的酿酒微生态更是赋予白酒个性的不可复制。自然酿造形成了中国白酒各有其美。百花齐放，各展其芳方是中国白酒的产区价值的真正体现。酿酒的生态环境和原材料的独特性没有被足够重视，手工艺和历史传承的确受到更多重视，其实恰恰由于中国白酒的复杂性即便是在著名品牌之邻其酿造生态之间的差异应该占着很重要的作用。

中国白酒的产区特点主要体现在文化力、品牌力、经济分量和产区效应上。

文化力 产区文化已经成为一种生产力，对产区、品牌有着强大支撑力。

品牌力 去年上海国际酒交会评选出世界十大烈酒产区，中国六大产区榜上有名：遵义、宜宾、泸州、宿迁、吕梁、亳州。产品品牌影响力超过产区影响力。

经济分量 2018年上半年，17家白酒上市企业实现营收856.05亿元，其中6大白酒企业共占比86.27%。17家白酒上市企业实现利润348.07亿元，其中6大白酒企业占比91.00%。市值占比91.50%。

产区效应 白酒产业贯穿1、2、3产业，对于地方经济、文化发展具有战略意义。协会先后培育了中国白酒酒都宜宾、宿迁、中国白酒酒城泸州，供应链示范城市泸州，示范企业五粮液、泸州老窖等。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉认为产区表达是中国白酒的核心的品质和价值表达。

围绕目前产区建设情况，就“如何提升中国白酒产区价值”，他提出6点建议：

一是产区培育与建设方面

由于目前产区培育方面三种形式(企业主导、政府主导、政府、企业、协会联动主导)并存。所以在宋书玉看来，政府、协会、企业都应该做好“分内事”。

企业持续做好名酒品牌。政府在产区规划、生态保护等方面发挥作用。协会在产区战略发展、产区标准体系建设等方面发挥作用。

二是品牌培育与建设方面

通过提升产区品牌价值，创新发展模式，为小企业发展指明方向。白酒酒庄模式就是最佳模式，即名酒品牌+酒庄模式，酒庄是产区品质、价值表达方式中最得力的抓手。

三是产区生态与产业结构方面

建立产业容量与生态环境保护、构建资源合理配置、研发白酒发酵副产物的综合利用，形成循环经济，促进生态保护。坚定不移建议以名酒企业为中心的产业集群，合理布局产业结构，实现大、中、小协同发展。

四是产业链建设方面

白酒产业贯穿1、2、3产业，上游可追溯到农业，下游可延伸到文创、文旅等，振兴产区经济意义重大。产区可以围绕白酒历史、文化作为，打造酒文化新地标，通过1、3产叠加再造一个主业，甚至超越主业，实现产区经济快速增长。

五是产区拓展方面

产区各不相同，围绕白酒全产业链建设也要因地制宜，以共享经济理念，实现产区高质量发展，可以拓展产区产业结构布局。

六是产区立法与服务平台建设方面

产区生态保护必须通过立法提高保护能力，自然生态资源合理开发，适度开发、保护开发，让自然生态成为产区最核心的资源。