专项推动全行业可复制

据中国酒业协会理事长王延才介绍，“中国白酒158计划”项目确定后，得到了白酒生产企业积极响应。中国酒业协会采用现场会的形式组织全国白酒重点生产企业和相关白酒装备设计单位、制造企业到白酒机械化、自动化、智能化、信息化实施的样板企业参观学习。从2010年9月第一个河套现场会到今年11月的今世缘现场会，7年共组织了11次现场会。

张崇和对此表示肯定。他认为，开展学习交流，推进项目实施，确保专项圆满完成，这种以重大专项推动行业发展的做法是一种创新，更是值得轻工行业其他组织学习的宝贵经验。

除此之外，还有3个方面值得其他行业组织学习。一是以战略规划引领行业发展。行业规划是协会引导和服务行业发展的有效手段，“中国白酒158计划”整个规划目标明确，方法清晰，实施有力，对中国白酒行业发展有很强的指导性和引领性。这种以战略规划引领行业发展的经验，值得深入总结、积极推广。二是以科技进步引领行业发展。中国酒业协会实施158计划，推动行业实施机械化、自动化、智能化、信息化改造，带动了全行业科技水平的提高，为广大白酒企业持续健康发展提供了新的动力，既抓住了主要矛盾，也抓住了根本问题。科技进步是时代发展的需要，是各行各业共同努力的方向。以科技进步引领行业发展，是行业组织学习借鉴的宝贵经验。三是以骨干企业引领行业发展。骨干企业在行业发展中发挥着重要的支撑作用，对广大中小企业具有辐射示范作用。中国酒业协会依托白酒骨干企业实施158计划，带动其他白酒企业，进行不同程度的设备升级改造，有效提升了全行业的技术装备水平。这种依靠骨干企业，发挥骨干企业作用的有益经验，对轻工其他协会推动行业发展具有积极的参考和推广作用。

四项建言

抓机遇促变革

当前，中国白酒行业正在从生产方式、商业模式、产业形态等方面发生着深刻变革。在新的起点上，中国白酒行业应该如何发展?张崇和给出4点建议。

推动智能制造

白酒行业要以智能制造推动创新发展。要紧密围绕白酒生产关键环节，开展新一代信息技术与装备制造融合的集成创新和工程应用。要继续依托白酒骨干企业，深入推进关键工序智能化、生产控制自动化和供应链优化。要建立白酒智能制造标准体系，搭建智能制造网络平台。要以白酒生产智能化，推动整个白酒行业科技创新、工艺创新和管理创新。

服务食品安全

民以食为天，食以安为先。白酒饮用人群广泛，质量安全至关重要。白酒行业和企业要自觉加强白酒安全意识，防范安全风险。要完善白酒质量安全追溯体系，加强生产全程管控，有效保障白酒质量安全。要以绝对安全可靠的行业形象，保障白酒产业稳定健康地发展。

实施“三品”战略

推动“三品”战略行动计划，是解决白酒行业结构性问题的有效方式。要着力增加白酒品种，开发更多口味、更多风格、更多品类的白酒，不断满足个性化、多元化的白酒消费新需求。要努力提升白酒品质，这与国务院刚刚印发的《关于开展质量提升行动的指导意见》要求相契合。要弘扬工匠精神，改善制造工艺，提升管理水平，生产更多优质白酒。要大力培育白酒品牌，提升品牌内涵，维护品牌形象，打造更多知名品牌。要以丰富的品种、过硬的品质、驰名的品牌，降低国内消费者对国外烈酒消费的兴趣，增强对国外消费者的吸引力。

弘扬白酒文化

我国酒文化底蕴深厚，源远流长，是白酒行业发展的宝贵财富。白酒行业和企业要传承白酒文化，发扬光大传统白酒文化。要紧跟发展趋势，增添时代内涵，不断丰富中国白酒文化。要吸取传统酒文化精华，体现民族特色，展现优秀民族精神，以酒兴文，以文促酒，推动全国白酒行业持续健康文明兴旺发展。

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