8月8日，“传承·重塑—再造中国高端名酒价值链” 2017中国高端酒展览会主题论坛在济南禧悦东方大酒店隆重举行。来自行业的众多专家以及数百名经销商共聚一堂，共话中国白酒的未来。

茅台酒销售公司副总经理罗康在论坛上作《坚守传统工艺，追求卓越质量，在传承中谋求更大发展》主题演讲，其演讲内容现摘录如下：

整个白酒行业经历了2013到2016年四年的深度调整，终于到今天逐渐走出低谷，很多厂家实现恢复性增长，在这个时候，《酒业家》适时组织这次主题论坛，大家共聚一堂、立足现实、总结经验，静下心来理性思考行业未来，把握主流、顺应趋势，从而避免多走弯路。

今天我发言的主题是“坚守传统工艺，追求卓越质量，在传承中谋求更大发展”，这仅是我的个人观点。

很多人都认为，喝白酒人群主要是50后、60后、70后，随着80后、90后人群逐步走入社交舞台，年轻一代更趋向于喝啤酒、红酒甚至洋酒，白酒消费人群收窄，市场会逐步萎缩。前段时间，高盛的研究报告也提到国内白酒消费人群中53%超过了45岁。但我个人始终认为这种观点未免过于悲观，我想从几个方面来阐述我的理由：

首先，从人的天性来看，对美好的东西有着本性的追求，而白酒就是美好的。纵观人类文明史，随着时间的洗礼，只有好的东西，才得以传承。白酒历经千年，已与人和社会息息相关、融为一体。

其次，从白酒自身属性来看，能满足人的内在精神需求。酒是人类物质文明和精神文明的产物，从古至今都是人们情感交流的重要媒介。白酒更是中华饮食文化的精髓，它使华夏文明的底蕴更加厚重和高雅，也激扬着炎黄子孙的光荣与梦想。白酒酿造的传统工艺也被西方学者认为是继中国古代四大发明之后的又一重大发明，这是我们中华名族的骄傲，更是我们白酒界同仁同心坚守和薪火相传的瑰宝。白酒与人的精神层面有着割不断的内在联结，很自然地成为无数社交场合的消费首选，成为大众消费领域和人文领域的必需品。

第三，从历史经验看，酒有着社会和文化属性。纵观世界名酒发展史，历史上曾出现的超级大国，例如：西班牙、英国、法国、美国、苏联等国家，都有着世界广泛饮用且质量上乘的好酒，如英国有威士忌，法国有白兰地等，这些名酒在世界范围内影响力是伴随着他们国家发达的经济和文化影响，在全世界传播开来的。随着中国经济的崛起，和国家影响力的增强，白酒将伴随着中国文化在全球扩大影响。

第四，从当前国内市场来看，经济的长期、平稳增长给行业发展营造了良好的外部环境。中国已成为全世界最大的市场，中国的消费市场是世界上最重要的市场。中国是世界上最大的蒸馏酒生产国和消费国，消费者对高品质白酒的认同度越来越高。

通过这几点来看白酒，我对行业的未来抱有乐观态度，但当前消费群的替代也是客观存在的，在竞争环境下，对酒企来说，不能什么都不做。

我想，首先要做的是顺势而为。如今，随着居民收入水平的提高，消费观念、消费方式发生转变，消费者愿意花更多的钱来获得更好的产品体验，这种消费升级现象，是社会经济发展的规律和趋势，我们自身也都有切身体会。消费者对白酒质量和品牌有了更高的需求，高雅、健康、微醺的饮酒方式开始蔓延。消费个性化、小众化、文化认同感、体验性，新的销售模式将会越来越多，大数据将是我们深入了解和掌握消费者和市场的重要工具。我们高端白酒，只有顺势而为，才算走对了方向。

其次，也是最重要的，是回归产品本质，追求卓越质量。产品的质量是企业赖以生存的基石，卓越质量是打造卓越品牌的核心。只有拥有了上乘、稳定的质量，才会赢得消费者永久的青睐。茅台酒虽得益于得天独厚的酿造环境，但更缘于茅台人长期以来对传统工艺的矢志坚守、对品质把控的一丝不苟。优胜劣汰，自然发展，概莫如此，每次白酒行业调整都会淘汰一批厂家，能很快恢复元气的都是品质优良、品牌优秀、管理优越的企业。特别是我们高端白酒，只有静下心来，踏踏实实做质量和品牌，才能率先走出寒冬。

最后，我想说的是，我们酒企要合力扩大中国白酒的国际影响力。某些特殊的民族品牌，是需要依附于国家的软实力之上的，我个人觉得可能高端白酒就是典型例子。我国这些年强调增强国家软实力，我国的传统白酒文化，其实就是中国软实力的一个组成部分。

随着我国经济地位在国际上的日益攀升，中国在世界经济格局中的话语权越来越大，中华文化对世界的影响力也越来越强。中华文明正处于伟大的复兴进程中，相信在不久的将来，中国文化将渗透到世界的各个角落。尤其是国家实施“一带一路”战略以来，中国产业、中国资本及优势产品走出去的势头更加强劲。中国的白酒文化作为我国传统文化代表之一，将随着我国经济的崛起、文明的复兴而飘香在世界各地。

但从目前来看，中国酒文化虽然已经走出国门，但仍主要局限于华人群体，中国白酒的国际化之路还需要我们精诚协作，同心戮力。

各位来宾，朋友们!总结过去，展望未来，我们应抓住时代发展机遇，以更加开放的姿态、包容的心态、世界的眼光和全球的高度，在做好国内市场同时，借助中国经济与文明在世界上的复兴大趋势，不忘初心，坚守传统工艺，追求卓越质量，在传承中谋求更大发展，让白酒作为中国传统文化代表之一，随着中华文明的全球复兴而飘香世界!