水井坊范祥福：核心市场销售占比81% 未来必重回高端
11月19日，水井坊·菁翠新品上市发布会在羊城广州成功举行，其1699元/瓶的远超茅台、五粮液的定价吸引了行业众多的眼球。会后，酒业家记者就水井坊新品、高端产品未来发展、市场布局等热点问题专访了四川水井坊股份有限公司总经理范祥福，并就行业关注的高端白酒市场问题进行了深度交流。
水井坊在中高端市场占有率仅为4%，但未来必回高端白酒行列
酒业家：水井坊·菁翠作为水井坊的超高端品牌，水井坊方面希望它未来怎样发展?是培养成公司的核心大单品，还是形象占位产品?
范祥福：今年3月重新上市典藏大师版，今年11月上市菁翠，这个是体现水井坊希望能够重回高端品牌行列的决心。任何一个品牌如果想在高端的品牌位置可以站得稳，真的需要不断地投资，不断地丰富自己品牌的内涵，和消费者对接更好，很明显水井坊愿景希望回归到高端品牌行列里面。水井坊现在核心产品仍然是井台和臻酿八号，他们占据收入占比约90%。
酒业家：水井坊· 菁翠已经迈入中国超高端白酒市场。那么，它是否具备与飞天茅台、新品五粮液、国窖1573等中国白酒超高端代表型产品竞争市场的能力?为什么?
范祥福：水井坊整体优势，第一点水井坊本身在市场上拥有所谓双遗，国家级非物质文化遗产和国家级物质文化遗产，水井坊在1998年在水井街博物馆600年前一个老作坊，前庭当垆，后庭酿酒，在过去600年生生不息继续在生产。我的理解是，截至目前挖掘出来的、最早可以考证的一个旧的酒坊。
第二点非物质文化遗产，我们传统酿造技艺，每个白酒企业都有自己的传统酿造技艺，我们水井坊拥有“双遗”最核心的资产。第三点从水井坊过去2000年开始上市，当年整个无论在包装上，还是推广上，在那个年代相对都是比较前卫一点的，水井坊相对在传统的酒企里面，我们所做的事情有一点点是非传统的。
酒业家：目前中国白酒的高端、超高端市场被茅五泸牢牢把控，从您的角度来看，未来中国高端白酒市场将怎样发展?水井坊·菁翠、洋河梦之蓝手工班等新品能否破局当前高端市场的品牌格局?
范祥福：2017年以来，白酒行业继续回暖。同时，在高端白酒不断提价和消费升级的趋势下，兼具品牌和价格优势的中高端白酒将成为消费者自饮、家宴和商务用酒场景下的最佳选择，未来中高端白酒有望步入量价齐升的黄金期。
水井坊主要聚焦中高端和高端板块，这两个板块在2016年呈现双位数增长，2017年目前来看，远高于10%增长，增长迅速。
目前水井坊在中高端市场占有率仅为4%左右，且水井坊覆盖的市场当中也有小于4%的地区，仍有较大的成长空间，再加上整个中高端板块呈现双位数的高增长，故今后水井坊的增长潜力巨大。
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